Perspectivas ganaderas y cárnicas hasta 2035 según la UE y la FAO

La Comisión Europea publicó su informe ‘The medium-term outlook for EU agricultural markets and income until 2035’, sobre las perspectivas agrícolas y ganaderas en la UE, que nos avanza qué se espera para el sector primario hasta 2035. Desde Anafric destacan los datos más relevantes relativos a vacuno, porcino y ovino y caprino en este artículo.

Se prevé una reducción continua de la producción hasta 2035 debido a la baja rentabilidad y a un marco normativo más estricto en sostenibilidad. Aunque el peso medio de sacrificio aumentará ligeramente, la producción global disminuirá. Las exportaciones de carne de vacuno crecerán lentamente, mientras que las de animales vivos disminuirán por menor disponibilidad y preocupaciones sobre el transporte a largas distancias.

Por su lado, los consumidores europeos tienden a reducir el consumo por preocupaciones de sostenibilidad y altos precios. Sin embargo, la demanda de cortes específicos mantiene estable el mercado interno.

La producción disminuirá debido a la presión por la sostenibilidad y las críticas a los sistemas intensivos. La Peste Porcina Africana (PPA) seguirá presente, pero bajo control. Las exportaciones, que habían crecido previamente, se estabilizarán por la recuperación de la producción en Asia.

A nivel de consumo, se proyecta una reducción per cápita debido a cambios en hábitos alimenticios y a la percepción de los consumidores sobre el impacto ambiental del sector. Esto refuerza la tendencia hacia dietas con menos grasa.

Se espera una disminución continua en la producción a pesar del apoyo a los ingresos y los precios favorables. Esta tendencia varía según los países de la UE, con una mayor incidencia en zonas donde las condiciones climáticas dificultan la producción.

Si hablamos de consumo, la demanda per cápita se mantendrá relativamente estable, influenciada por tradiciones culturales. Sin embargo, la firma del acuerdo comercial con Nueva Zelanda podría incrementar las importaciones, afectando a los productores locales.

La UE seguirá siendo un exportador neto de productos de origen animal. Sin embargo, se anticipa una mayor competencia en los mercados internacionales y un aumento en las importaciones de productos específicos, especialmente de ovino y caprino.

A nivel de sostenibilidad, se proyecta una transición hacia sistemas de producción más extensivos. Esto incluye el uso de tecnologías que mejoren la eficiencia alimentaria y reduzcan las emisiones de gases de efecto invernadero.

También se ha publicado el informe OCDE-FAO ‘Perspectivas Agrícolas 2024-2033’, en el que se repasa la agroeconomía a nivel mundial. Según este informe, los hechos más destacados que afectarán al sector cárnico son:

Las economías emergentes serán decisivas para configurar el entorno agrícola mundial, y se espera que la India sobrepase a China como actor principal. Sin embargo, se prevé que en los países de ingresos bajos la ingesta de calorías solo aumentará 4%.

Por otro lado, se espera que, a nivel mundial, la intensidad de la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) provenientes de la agricultura disminuya, en tanto que las emisiones directas de la agricultura podrían elevarse 5%. No obstante, si se consiguiera reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos, las emisiones mundiales de GEI de la agricultura podrían disminuir 4% y el número de personas subalimentadas en 153 millones para el año 2030.

Los mercados internacionales de productos básicos agrícolas eficaces seguirán siendo fundamentales para la seguridad alimentaria mundial y para la subsistencia en las zonas rurales. La evolución prevista mantendría los precios de referencia internacionales reales en una tendencia ligeramente a la baja durante el próximo decenio, aunque los factores ambientales, sociales, geopolíticos y económicos podrían alterar en gran medida dichas proyecciones.