Lacaune obtiene mejor calidad de leche que las razas autóctonas en el Control Lechero de Castilla y León
La memoria de actividades del Centro Autonómico de Control Lechero de Castilla y León recoge, en su capítulo de lactaciones, datos muy interesantes sobre la producción en cantidad y calidad de leche de las principales razas de ovino de leche instaladas en esta comunidad autónoma.
La raza Assaf continúa siendo la oveja con más producción de leche en datos de lactación natural, mientras que Lacaune presenta niveles bastante similares cuando se habla de lactación normalizada. Sin embargo, el dato más llamativo es que Lacaune consigue los mejores datos en porcentaje de grasa y de proteína, incluso por encima de las razas autóctonas.
Assaf
Primíparas:
- Lactaciones totales. 24.019.
- Promedio: 217,28 días.
- Lactación natural. Producción: 454,72 kilos. Grasa: 6,03%. Proteína: 4,90%.
- Lactación normalizada. Producción: 236,71 kilos. Grasa: 5,58%. Proteína: 4,73%.
Multíparas:
- Lactaciones totales. 63.826.
- Promedio: 216,89 días.
- Lactación natural. Producción: 518,20 kilos. Grasa: 6,15%. Proteína: 4,99%.
- Lactación normalizada. Producción: 345,90 kilos. Grasa: 5,83%. Proteína: 4,83%.
Castellana
Primíparas:
- Lactaciones totales. 402.
- Promedio: 96,05 días.
- Lactación natural. Producción: 94,11 kilos. Grasa: 6,31%. Proteína: 5,30%.
- Lactación normalizada. Producción: 88,49 kilos. Grasa: 6,31%. Proteína: 5,29%.
Multíparas:
- Lactaciones totales. 2.321.
- Promedio: 116,44 días.
- Lactación natural. Producción: 141,29 kilos. Grasa: 6,34%. Proteína: 5,33%.
- Lactación normalizada. Producción: 134,88 kilos. Grasa: 6,32%. Proteína: 5,33%.
Churra
Primíparas:
- Lactaciones totales. 4.641.
- Promedio: 145,99 días.
- Lactación natural. Producción: 139,57 kilos. Grasa: 6,38%. Proteína: 5,39%.
- Lactación normalizada. Producción: 105,14 kilos. Grasa: 6,23%. Proteína: 5,29%.
Multíparas:
- Lactaciones totales. 22.056.
- Promedio: 144,02 días.
- Lactación natural. Producción: 152,88 kilos. Grasa: 6,54%. Proteína: 5,49%.
- Lactación normalizada. Producción: 133,18 kilos. Grasa: 6,43%. Proteína: 5,42%.
Lacaune
Primíparas:
- Lactaciones totales. 1.767.
- Promedio: 179,26 días.
- Lactación natural. Producción: 383,32 kilos. Grasa: 6,75%. Proteína: 5,38%.
- Lactación normalizada. Producción: 235,35 kilos. Grasa: 6,38%. Proteína: 5,09%.
Multíparas:
- Lactaciones totales. 4.691.
- Promedio: 165,46 días.
- Lactación natural. Producción: 412,48 kilos. Grasa: 6,70%. Proteína: 5,44%.
- Lactación normalizada. Producción: 331,06 kilos. Grasa: 6,51%. Proteína: 5,29%.
