Aníbal de Otero, galardonada como Mejor Bodega de Castilla y León
La Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía ha entregado sus décimos premios a los mejores negocios de la región, reconociendo méritos a la trayectoria, el emprendimiento, los mejores productos, restaurantes, chefs, jefes de sala… y también a la Mejor Bodega, que ha recaído en la berciana Aníbal de Otero, una bodega familiar reconocida por su dedicación a la elaboración de vinos de alta calidad que destacan por su autenticidad, frescura y equilibrio y que combina la tradición de la zona con técnicas innovadoras.
La encargada de recoger este galardón fue Elva García Amigo, economista de profesión, que fundó y puso nombre a esta bodega en 2013 por respeto al legado. Su trabajo es fruto de la nostalgia de una infancia entre cepas y de la ilusión por mantener viva la tradición y la pasión heredada de su padre Aníbal. Su objetivo de buscar la excelencia va cosechando poco a poco sus frutos, y lo hace, según Elva, gracias a “los mejores ingredientes: uvas y equipo”.
Las uvas proceden de cepas viejas (130 años), algunas de ellas sembradas por su bisabuelo en Otero de Toral, en el paraje de Los Fornos, una de las mejores zonas para el cultivo de la variedad Mencía, máxima expresión de la DO Bierzo. La tierra de cascajos y pizarra, protegida del frío y de las heladas por los cercanos montes de la Cabrera, las Médulas, los Ancares y el milenario Castro Bergidum, forman el incomparable escenario en el que crecen esas vides tan especiales. Y el equipo se encarga de mimarlas de forma artesanal, desarrollando una viticultura sostenible con vendimias manuales, ayudados por labores de tracción animal uso de productos naturales y fermentación en depósitos de acero inoxidable. En bodega, inestimable la aportación de su enólogo, José Hidalgo.
El resultado son seis etiquetas de gran calidad –por la antigüedad, el trato y la baja producción de sus viñedos, ya que obtienen entre 12.000 y 15.000 kg al año– todas elaboradas con uva Mencía, que acumulan muchos reconocimientos y buenas puntuaciones en las principales guías vinícolas (más de 92 en Goumets, Peñín y Tim Atkin). Son Aníbal de Otero Mencía Joven (con 3 meses de barrica de roble francés); Aníbal de Otero rosado (obtenido de cepas de una media de 90 años); Aníbal de Otero Vino de la Villa de Otero del Toral (que ganó el Gran Oro en el concurso Real Casino de Madrid 2021); y tres vinos de paraje: El Cepón (que tiene un Oro en CINVE 2024 y 17,5 según Ferran Centelles para Jancis Robinson); Los Fornos (que ha obtenido premios internacionales como el Gran Bacchus de Oro 2024, medallas de oro en los concursos de Montreal (Canadá) y el Certamen de Vino de Japón en 2024); y una joya exclusiva llamada Terrafondada (con uvas del paraje homónimo, despalilladas a mano, cortadas grano a grano con tijera por el peciolo, pisada de la manera tradicional y con fermentación maloláctica en barrica de roble durante 20 meses, del que solo salen 500 botellas).
Todos –menos el último y más especial, cuyo valor es de 300 € y hay que encargar por correo–, se pueden comprar directamente en su tienda online y los precios, en orden de mención, oscilan entre los 16 y los 70 €.
En Aníbal de Otero organizan visitas guiadas y catas personalizadas; y su presencia es también internacional, puesto que exportan sus etiquetas principalmente a Alemania, Holanda y México, además de a otros países como Suecia, Suiza, Estados Unidos, Corea del Sur o Tailandia.
