Salón Gourmets celebra la 30ª edición del Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor
Con más de 60 sumilleres que llegan a la semifinal, este campeonato es uno de los más aclamados del Salón Gourmets (del 7 al 10 de abril en IFEMA Madrid) no sólo porque refuerza el papel del sumiller como figura esencial en la industria de la hostelería y la enología, sino porque el ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres organizado por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
Esta edición contará con el patrocinio de Tierra de Sabor, el sello de calidad de los alimentos de Castilla y León que cuenta con más de 6.000 productos. Y como copatrocinadores, Bodega Tarsus –ubicada en la Ribera del Duero y con 70 hectáreas de viñedo propio donde cultiva las variedades de Tinta del país y Cabernet Sauvignon– y Bodega Cuatro Rayas, sinónimo de Verdejo DO Rueda de calidad.
El campeonato nacional consta de dos fases: la semifinal que tendrá lugar el miércoles 9 de abril en el Escenario Gourmets (pabellón 6), donde los concursantes deben enfrentarse a un examen teórico, una cata escrita de vinos, identificación de productos y una pruebas de comercialización o servicio. Para elegir a los mejores que llegan a esta semifinal, las asociaciones regionales organizan los concursos clasificatorios que permiten seleccionar a los sumilleres más capacitados de cada comunidad autónoma durante los meses de febrero y marzo.
Los 3 mejores pasan a la gran final, que se celebra al día siguiente en la misma ubicación. En este caso, los finalistas tienen que demostrar su destreza en un test rápido, una cata oral de vinos y la corrección de una carta errónea, además de evaluar su habilidad en la identificación de una bebida y la decantación y servicio de una botella de vino.
Como novedad este año, el comité técnico del concurso contará con nuevas incorporaciones que se unen a los antiguos campeones nacionales que forman parte del Jurado profesional. Así este año el Jurado estará compuesto, entre otros, por Henar Puentes (Castilla y León), Álex Pardo (Madrid), Ferran Vila (Cataluña), Jon Andoni Rementeria (País Vasco), Manu Jiménez (Aragón), Josep Pelegrin (Cataluña) y Carles Aymerich (Cataluña).
