Una veintena de laboratorios canarios estudian cómo mejorar técnicas de análisis de tintos
21 de octubre de 2010
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) mantuvo un encuentro con una veintena de portavoces de laboratorios de las Islas Canarias durante una sesión celebrada, a principios de mes, en el Laboratorio Agroalimentario de Canarias. La reunión, en la que participaron técnicos de los laboratorios de los Cabildos Insulares, ayuntamientos y bodegas autóctonas, tenía como objetivo trabajar en la mejora de las técnicas de análisis de vinos del archipiélago canario. Durante la jornada se intercambiaron experiencias y conclusiones de los ensayos de tintos realizados simultáneamente por los participantes, a fin de evaluar y mejorar la ocalidad de los análisis llevados a cabo por estos laboratorios. Así pues, se presentó el sistema de trabajo del Laboratorio del ICCA, destinado al análisis de productos agroalimentarios del archipiélago, con el fin de establecer unas pautas que sirvan de guía para el resto de laboratorios locales. Este laboratorio, el único canario acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para la realización de análisis físico-químicos, se dedica al control de la calidad de los productos alimenticios comercializados en las canarias, la protección de los derechos e intereses de los operadores alimentarios y la garantía de lealtad de llos intercamibos comerciales de estas producciones. La acreditación ENAC garantiza que el sistema de trabajo del Laboratorio Agroalimentario de Canarias sigue los criterios de imparcialidad, rigor y transparencia que exigen administraciones públicas y entidades de certificación privadas, ya que cumple con las normas internacionales ISO y UNE.
En función de la buena acogida de esta iniciativa entre el sector, el Laboratorio Agroalimentario de Canarias iniciará en breve un segundo ensayo de intercomparación destinado a todos los laboratorios de las Islas Canarias interesados en esta actividad. En esta ocasión, se analizarán vinos blancos.
