Pera-Pellenc, 125 años acompañando al sector del vino

Este 2021 la compañía francesa celebra 125 años de existencia. Fundada en 1896, la sociedad es filial del grupo Pellenc y actualmente es uno de los principales fabricantes internacionales de maquinaria para bodegas. La Smart Press, su producto estrella, se ha alzado con numerosos premios en los últimos años, confirmando la calidad, la fiabilidad y la solidez de los procesos de diseño y fabricación de Pera-Pellenc.

Pera-Pellenc cultiva la innovación desde siempre. En su búsqueda constante por mejorar, la empresa ha conseguido desmarcarse y desarrollar productos nuevos para proponer soluciones y favorecer la evolución de sus procesos. Por otro lado, innovar también requiere estar al día y ser consciente de las preocupaciones actuales: “En nuestros procesos vinícolas garantizamos el uso de productos que respetan el medioambiente”, confirman desde la compañía francesa.

Pera-Pellenc cuenta con una completa gama de equipamientos de vinificación que se adaptan a todas las cubas: prensas de 20 a 600 hl, equipos de termovinificación, bombas, receptores, despalilladoras, maquinaria de refrigeración…

La gama de prensas neumáticas Smart Press responde a las expectativas de los viticultores más exigentes. Estas prensas están equipadas con las últimas innovaciones como las rejillas de drenaje Fast Press y el sistema de prensado inteligente, que permiten una óptima utilización de la prensa para extraer el mosto de calidad. La gama de prensas neumáticas Smart Press está disponible para todas las bodegas de 20 a 600 hl en cuba cerrada y de 40 a 150 hl en cuba perforada.

Los ingenieros de I+D de Pera-Pellenc concibieron una serie de sistemas sencillos y eficaces que mejoran el rendimiento de las prensas Smart Press: mejor capacidad de llenado, escurrido superior, tiempo de prensado optimizado y facilidad de uso. La introducción de cosecha en la Smart Press puede hacerse por alimentación axial, por gravedad o por cintas transportadoras.

Las cubas de las prensas Smart Press vienen equipadas de serie con elementos importantes para optimizar el prensado y el mantenimiento:

• Un drenaje de difusión de aire permite mejorar el equilibrio de la presión en la membrana.
• La membrana es de un material de poliuretano de calidad alimentaria (que cumple con las normas de alimentación CE/FDA) y permite un prensado con muy poca cantidad de uva.
• Una espira recoge el orujo para llevarlo a la(s) puerta(s) y permitir un vaciado completo y rápido de la prensa.
• Una trampilla de acceso (agujero de hombre: disponible de 65 a 600 hl) para acceder a la parte de aire de la cuba y facilitar el mantenimiento de la membrana.

Asimismo, la Smart Press dispone de una serie de elementos que facilitan el lavado. Con cuba cerrada, las rejillas de drenaje Fast Press reducen la existencia de recovecos y facilitan el vaciado total del orujo. El rápido sistema retráctil ofrece acceso total debajo de las rejillas. Por su diseño, las prensas de cuba abierta (SPO) son fáciles y rápidas de limpiar. Además, la cuba está perforada para facilitar la limpieza de las ranuras y reducir, así, el tiempo de lavado y el consumo de agua. Los sistemas integrados de lavado automáticos facilitan la limpieza de la cuba en menos de 30 minutos.