32 catadores se reúnen en defensa del análisis sensorial
El COI ha acogido en su sede un curso avanzado de análisis sensorial, al que asistieron un total de 32 catadores, provinientes de países no pertenecientes al COI, como Estados Unidos y Japón, así como profesionales de Argelia, Croacia, Chipre, España, Francia, Grecia, Israel, Italia, Jordania, Polonia, Portugal, Túnez y Turquía.
El curso, de una duración de cinco días, contó con la visita del Director Ejecutivo del COI, Abdellatif Ghedira, el Director Ejecutivo Adjunto, Mustafa Sepetçi, el Jefe de la Unidad de Aceite de Oliva, Tecnología del Aceite y Medio Ambiente, Abdelkrim Adi, y la Jefa del Departamento de Capacitación, Catarina Bairrao Balula.
Ghedira acogió con gran satisfacción la participación y el interés mostrado por los países miembros y no miembros en la calidad del aceite de oliva. También aprovechó la oportunidad para recordar la importancia de la prueba de panel para proteger la excelencia de los aceites de oliva virgen extra en todo el mundo.
