La Carne de la Sierra de Guadarrama comercializó 4.662 canales de carne en 2023
15/01/2024
La IGP Carne de la Sierra de Guadarrama ha comercializado durante 2023 un total de 4.662 canales procedentes de animales amparados por la misma.
Estas 4.662 canales han supuesto 1.435 toneladas de carne comercializada en un 99% en Madrid y el 1% restante en el Mercado Nacional, en distintos establecimientos, destinándose un 15% a grandes superficies, un 40% a supermercados y el 45% restante a puestos en mercados y tiendas tradicionales.
En cuanto a los registros en 2023, a 31 de diciembre son los siguientes:
- Explotaciones de vacas nodrizas: 295
- Explotaciones de cebadero: 220
- Mataderos: 3
- Salas de despiece: 9
- Puntos de venta: 155
- Terneros identificadas: 5.550
- Terneros comercializados en CSG: 4.66
