La producción cárnica bajó en Asturias un 2,7% en 2022
05/06/2023
La producción de las empresas cárnicas asturianas ascendió el pasado año a 40.202,2 toneladas, lo que supone una caída del 2,7% respecto al ejercicio anterior y la cifra más baja desde 2017, según los datos publicados por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei).
La producción de canales y carne despiezada bajó un 1,6%, hasta 22.219,7 toneladas, y la de platos preparados, un 0,2%, hasta 10.657,4 toneladas. Además, descendió la producción de productos curados un 9,4%, hasta 7.122,5 toneladas, y la de productos cocidos un 43,4%, hasta 4,7 toneladas
