La UE autoriza cambios en la IGP Chosco de Tineo
09/05/2023
La Unión Europea (UE) ha publicado una modificación normal aprobada del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chosco de Tineo, un embutido de cerdo típico de Asturias.
Según una comunicación de la Comisión Europea, difundida en el Diario Oficial de la UE, se ha reducido de ocho a cinco días la duración mínima de ahumado necesaria para conseguir el aroma característico del chosco y evitar la concentración de contaminantes. También se han modificado elementos que prueban que el producto es originario de la zona, ciertas reglas de etiquetado, la estructura de control de la IGP y los requisitos nacionales.
