Los ibéricos de Simón Martín Guijuelo logran 15 medallas de oro en IFFA 2022
Los jamones y embutidos ibéricos de Simón Martín Guijuelo SL han obtenido 16 medallas, 15 de oro y una de bronce, a todos los productos presentados en IFFA 2022, la feria cárnica más importante del mundo que se ha celebrado del 14 al 19 de mayo de 2022 en Frankfurt (Alemania). Premios máximos para los 16 productos presentados: 12 han sido para sus embutidos ibéricos y otros 4 para sus jamones y paletas ibéricas. El máximo reconocimiento a la calidad de unos productos naturales elaborados siguiendo las técnicas tradicionales aplicando los más elevados estándares de calidad. Ibéricos Simón Martín Guijuelo SL es la tercera vez que acude a este certamen que se organiza por la Deutscher Fleischer-Verband DFV (Asociación de Charcuteros Alemanes) con carácter trienal, elevando en esta edición el número de galardones obtenidos.
En esta feria, como ya es tradición, se ha celebrado ‘El Concurso Internacional de Calidad IFFA de Jamones’ donde los cuatro perniles presentados por Simón Martín (Jamón Gourmet Oro, Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica, la Paleta Selección y la Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica) han logrado cuatro máximas distinciones.
Estos galardones se otorgan tras una cata a ciegas de los productos competidores, realizada por 50 expertos en el sector cárnico de diferentes nacionalidades. Los criterios de valoración que se siguen son la calidad del producto, la presentación, su aspecto, su aroma, su textura, su consistencia y su sabor.
En todos estos aspectos, los ibéricos de Simón Martín Guijuelo han obtenido la máxima puntuación. Asimismo, los embutidos ibéricos han logrado alzarse con 12 medallas (11 de oro y un de bronce) que avalan su máxima calidad a nivel internacional. Los productos presentados fueron: chorizo morcón, lomito ibérico de bellota, chorizo vela, salchichón ibérico de bellota, chorizo ibérico de bellota, chorizo herradura, salchichón vela, salchichón herradura y lomo de bellota.
Simón Martín Guijuelo SL, pese a ser una empresa de tamaño medio, está presente en más de 20 países de todo el mundo, con unas cifras de exportación del 40% del total de su producción. Todos los jamones y paletas de Simón Martín Guijuelo SL son elaborados única y exclusivamente con una combinación de sales marinas, 100% naturales, sin E’s artificiales, libres de cualquier alérgeno como el gluten o la lactosa. De este modo, además de mantener la máxima calidad, son accesibles para todas las personas con intolerancias a alguna de estas sustancias.
Como novedad, la compañía guijuelense ha incorporado al packaging de sus loncheados bandejas elaboradas con una mezcla de bambú y kraft eliminado el plástico de las mismas, y están envasados en atmósfera protegida, lo que los convierte en productos más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
