Las dos mesetas lideran el aumento de la producción de carne de ovino en el inicio de 2022
Los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada mensualmente por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), muestran que las comunidades autónomas de Castilla y León, Castilla-La Mancha y Extremadura son las grandes protagonistas del incremento de producción en este inicio de 2022, aumento que se ha visto matizado con los datos de febrero tras el gran incremento de enero.
En definitiva, el sector ovino español produjo durante los meses de enero y febrero del presente año un total de 16.349 toneladas de carne ovina. En comparación con las 15.503 toneladas que se habían producido en el mismo periodo de 2021, se ha registrado un fuerte incremento interanual del 5,5%.
Por comunidades autónomas, destacan los incrementos de las regiones de las dos mesetas. Castilla y León consolida su liderazgo con una subida del 17,4% al evolucionar de 4.388 a 5.151 toneladas, mientras que los aumentos son del 13,2% en el caso de Castilla-La Mancha, que llega a 2.095 toneladas, y del 48,9% en Extremadura, con 448 toneladas.
Por lo que respecta al número de sacrificios, se ha pasado de 1.230.153 a 1.276.836 animales sacrificados en los mataderos españoles en la comparación de los años 2021 y 2022, contabilizando los meses de enero y febrero, por lo que ha subido un 3,8%.
