La campaña navideña no salva al lechazo con descensos anuales del 7,1% en su precio
Malas noticias para los productores de lechazo de Castilla y León. La comunidad autónoma en la que esta producción de ovino de carne es tradicional está viviendo un final de ejercicio 2020 complicado, debido a la incertidumbre sobre la forma en la que se desarrollarán las festividades navideñas. La campaña de final de año, que es la más importante del ejercicio, no está salvando a un sector que fue muy perjudicado durante la época más dura del confinamiento.
Según muestran los datos publicados por el Observatorio de Precios de Mercado, elaborado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, el precio medio del lechazo en la comunidad autónoma se sitúa en 446,95 euros por cien kilogramos de animal en vivo. Esta cantidad es sensiblemente inferior a la que se registraba en la misma semana del pasado ejercicio, cuando tenía una cotización de 481,36 euros. Por lo tanto, se ha producido un descenso interanual del 7,1%.
Además de esta evolución, se da la circunstancia de que hay notables diferencias en los precios entre provincias, según estos datos de la administración autonómica. Es el caso de Valladolid y Zamora, dos provincias limítrofes que además cuentan con una importante producción de lechazos. Así, la cotización en Valladolid se eleva hasta los 480 euros por cien kilos de animal en vivo, mientras que en Zamora apenas se queda en 385 euros.
Por su parte, la administración autonómica también ofrece datos de la producción adscrita a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León. En este caso, los descensos también son patentes. Así, por ejemplo, en Valladolid se ha pasado de 61,27 a 57,50 euros por unidad en vivo, mientras que en Zamora ha evolucionado de 58,90 a 50,50 euros por unidad.
