El porcino reaccionó en marzo a la crisis con un aumento del 12,7% en su producción
La producción de carne de porcino experimentó un espectacular incremento en el pasado mes de marzo, según la Encuesta de Sacrificio de Ganado elaborada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Así, el sector reaccionó a los primeros quince días de estado de alarma por el COVID-19 con un incremento más que significativo.
Así, los datos muestran que en marzo se produjeron en España un total de 430.904 toneladas de carne de porcino, lo que indica un incremento del 12,7% respecto a las 382.189 toneladas que se registraron en el mismo periodo de 2019. Por comunidades autónomas, las regiones con una mayor producción en marzo son las siguientes, ordenadas por número de toneladas: Cataluña (171.663), Aragón (71.460), Castilla y León (62.051), Castilla-La Mancha (36.091), Murcia (30.882), Andalucía (27.064) y Comunidad Valenciana (11.291).
Por lo que respecta al balance del primer trimestre del año, el incremento ha sido bastante más moderado, ya que la situación fue mucho más estable en los meses de enero y febrero. En concreto, el avance en los tres primeros meses del año fue del 4,4%, al pasar de 1.273.686 a 1.329.943 toneladas.
Por último, el número de sacrificios también se ha incrementado en marzo, aunque en una proporción menor que la del volumen en toneladas. Así, en los mataderos españoles fueron sacrificados un total de 4.798.994 animales de la especie porcina durante el mes de marzo, cantidad que es un 10,1% superior a los 4.356.829 ejemplares del mismo periodo de 2019.
