Anice entrega sus Premios de la Industria Cárnica Española

El presidente de Anice, Alberto Jiménez, fue el encargado de inaugurar la jornada y dar la bienvenida a los asistentes. En su intervención, ha destacado la importancia histórica de la asociación: "Celebramos 90 años desde la fundación de la Asociación de Fabricantes Chacineros de España, origen de nuestra actual organización. Nos reunimos para reconocer el esfuerzo y la contribución de quienes han hecho posible el crecimiento y la consolidación del sector".

Jiménez enfatizó en la capacidad de adaptación de la industria cárnica ante los desafíos actuales: “En esta novena edición de los premios, queremos resaltar la resiliencia del sector frente a retos como la escasez de materia prima y la presión geopolítica, que marcan el contexto en el que operamos”.

También subrayó que “2024 ha sido un año de grandes avances, como la unificación de competencias en controles sanitarios en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que es un hito para el sector. Además, seguimos luchando contra la desinformación con el Foro Ganadero-Cárnico; avanzamos y anhelamos el reconocimiento de la IGP para el Jamón Serrano y formalizar el proyecto de la IGP para las carnes ibéricas y también hemos continuado con el fortalecimiento de Meat Attraction como la gran feria del sector”.

Tras el presidente, Miguel Chico, Funky Boss en The Farm Revolution, hizo la ponencia ‘Año 2025: de la crisis de reputación al liderazgo narrativo’, donde expresó es el momento de que el sector cárnico "comience a liderar su narrativa" y deje atrás la "crisis de reputación". Por ello, pidió a la industria que trabaje para "tener un relato que funcione y emocione", algo que se consigue con "esfuerzo continuo", según el experto.

"Creemos que, como tenemos la verdad, no nos hace falta un relato pero la verdad necesita un relato", añadiendo que la industria cárnica "no tiene necesidad de mentir porque tiene los datos que la avalan".

El Premio Trayectoria Empresarial lo han compartido Emilio Loriente y Julio Revilla, en reconocimiento a sus destacadas contribuciones a la industria cárnica.

El jurado ha elogiado especialmente el espíritu emprendedor y la incansable capacidad de trabajo de Emilio Loriente, quien ha convertido Incarlopsa en una de las plantas más modernas y sofisticadas de Europa. El galardón ha sido recogido por Emilio Loriente Piqueras, consejero delegado de la compañía hasta 2015 y actualmente presidente no ejecutivo.

Por su parte, Julio Revilla ha sido reconocido por su destacada capacidad de liderazgo, siendo pieza clave en el impulso de la tipificación y regulación del cerdo ibérico, así como en la creación de la Denominación de Origen (DOP) Jamón de Huelva. El premio ha sido recogido personalmente por el propio galardonado, quien actualmente desempeña el cargo de consejero de Sierra Mayor.

El Premio Amigos de la Carne ha sido concedido al Ayuntamiento de Guijuelo, en reconocimiento a su compromiso excepcional con la industria cárnica y su labor como referente en la promoción y mejora de la imagen de los productos del ibérico, tanto en el ámbito nacional como internacional. El premio ha sido recogido por Roberto Martín, alcalde del Ayuntamiento de Guijuelo.

El Premio José Flores a la Innovación ha recaído en el Grupo Miguel Vergara, una empresa que se ha consolidado como un referente en la innovación aplicada a la industria cárnica gracias a su firme apuesta por la I+D+i en el sector. El premio ha sido recogido por Miguel Vergara, gerente de Vergara Life y representante de la tercera generación junto con su hermana María Vergara.

En el ámbito gastronómico, el Premio Gastronomía y Salud ha sido otorgado a Tabladillo, por su capacidad de fusionar tradición y modernidad en la gastronomía. El jurado ha destacado además su habilidad para representar la esencia de la cocina española, con profundas raíces en el patrimonio rural de Segovia. El premio ha sido recogido por Israel De María, director financiero de la empresa.

BEHER ha logrado alzarse con el Premio Anice 2024 en la categoría Sostenibilidad por su excelente y destacado trabajo en la producción ecológica. Su esfuerzo en la preparación de sus granjas y dehesas, así como en la adaptación de sus instalaciones para garantizar una producción completamente segregada, en cumplimiento con las exigencias de la normativa europea de Producción Ecológica han sido algunos de los méritos destacados por el jurado. El premio ha sido recogido por Bernardo Hernández, CEO de BEHER.

En el ámbito de la comunicación, el reconocimiento ha sido concedido a José Manuel Álvarez, periodista especializado en el sector agroalimentario. Su destacada labor en la promoción del sector cárnico ha contribuido a generar valor en toda la cadena ganadero-cárnica, impulsando el desarrollo social, económico y cultural de las zonas productoras. El premio ha sido recogido por el propio galardonado.

El Premio Extraordinario ha sido entregado a Jaume Alsina, en reconocimiento a su liderazgo ejemplar al frente de bonÀrea Corporación, donde continúa activo a sus 90 años. Su filosofía empresarial, basada en la integración natural entre la empresa y el día a día personal, ha permitido que la compañía se convierta en un modelo único en el mundo, con más de dos millones de clientes. Su contribución ha favorecido el bienestar y progreso del entorno rural mediante acciones sociales y económicas sostenibles a largo plazo. Sus hijos Ramón Alsina, CEO de bonÀrea y Jaume Alsina, director general de la compañía han recogido el premio en nombre de su padre.

La directora general de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA, Elena Busutil, fue la encargada de clausurar el acto, destacando que “la industria cárnica es el cuarto sector industrial de nuestro país, constituido por grupos industriales de más de 3.000 empresas distribuidas por toda la geografía española, especialmente en la zona rural”. Además, ha subrayado la importancia de "interiorizar las demandas del sector y transmitir a los consumidores y ciudadanos una imagen responsable y comprometida con las comunicaciones medioambientales que rodean la producción cárnica”.

Busutil también explicó que "la industria cárnica exportó más de 3,1 millones de toneladas de productos elaborados, alcanzando los 2.563 millones de euros en el último año, lo que demuestra la potencia mundial de España en la producción y comercio de carne" y concluyó confiando en que "los recientes desafíos económicos, sanitarios y climáticos no mermarán la importancia del sector, que continuará desarrollando su papel fundamental para la economía y el empleo en nuestro país".