Ibérico Land 2025, la plataforma de Meat Attraction para los productos ibéricos
IFEMA Madrid y Anice reunieron a más de 60 operadores de productos del ibérico para mostrarles las posibilidades que ofrece Ibérico Land, un espacio singular para los productos ibéricos en todos los canales y mercados que tendrá lugar en la próxima edición de Meat Attraction.
Meat Attraction continúa su andadura de cara a su celebración los días 25, 26 y 27 de febrero de 2025 en el recinto IFEMA Madrid. Así, en el marco de sus acciones de promoción y con la colaboración de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne (Anice), celebró una jornada de promoción de Iberico Land, uno de los espacios más interesantes de la sexta edición dedicado a los productos del cerdo ibérico y que presenta una oportunidad única para los operadores, tanto para el mercado nacional como internacional. La jornada contó con más de 60 operadores interesados en conocer las posibilidades comerciales de esta herramienta específica para el ibérico.
La bienvenida la realizó Raúl García, presidente de Iberaice, quien destacó que “Meat Attraction es una apuesta del sector para crear iniciativas que mejoren el posicionamiento de nuestros productos en los mercados internacionales y representa una oportunidad única para los productores del ibérico que quieran incrementar sus ventas a nivel nacional, pero también en aquellos países donde nuestro producto es tan apreciado”.
A continuación, Jesús Pérez, director adjunto de Asici, presentó los principales datos del sector y habló de las importantes campañas de promoción mundial del jamón ibérico que la Interprofesional lleva años poniendo en marcha y que sirven para abrir camino a empresas del sector en mercados internacionales. En este sentido, Pérez, afirmó que “existe una creciente demanda de productos ibéricos, y concretamente de jamones ibéricos, en mercados como China, Japón o Reino Unido, entre otros. Asici lleva años abriendo camino en muchos de estos mercados internacionales con campañas de promoción, información y formación con el propósito de, además de posicionar el producto y ganar visibilidad, poder facilitar la internacionalización a las empresas del sector”. Durante su intervención, el director adjunto de Asici presentó un decálogo para la internacionalización de las empresas que quieran operar en todo el mundo.
Por su parte, María José Sánchez, directora de Meat Attraction, puso énfasis en que “la feria es una herramienta del sector, que está a su disposición para ayudarle a mejorar la internacionalización de sus productos en todos los mercados. Iberico Land es la apuesta de la feria y su contribución a la mejora del posicionamiento de los productos del ibérico en todos los canales donde ahora mismo es tan apreciado, tanto en España como fuera de nuestras fronteras”.
A continuación, se llevó a cabo la mesa redonda ‘Canales y mercados’, en la que participaron Salomé Martínez, directora adjunta de Industria Alimentaria de ICEX; Beatriz Cecilia, directora de proyectos de Hostelería de España; Nuria Cardoso, directora de comunicación de Asedas; Jesús Pérez, director Adjunto de Asici; y Miriam López, CEO de Jamón Lovers.
Por último, Giuseppe Aloisio, director general de Anice, valoró positivamente el gran esfuerzo en imagen y posicionamiento del producto ibérico en los mercados nacionales e internacionales. Abogó por no banalizar el producto en la gran distribución e incidió en la necesidad de mejorar la trazabilidad en la restauración. Conscientes del gran problema de reputación que sufre el sector cárnico, el jamón ibérico queda fuera de debate al gozar de “inmunidad diplomática” y animó a los presentes a participar a esta nueva edición de Meat Attraction como un gran escaparate para la producción ibérica.
Todos los ponentes coincidieron en que los productos que se obtiene del cerdo ibérico han de posicionarse como un alimento premium en todos mercados y canales donde se comercializa. Los expertos coincidieron que hay que trabajar el marketing, a comunicación y el packaging para que los consumidores lo valoren y todos evitemos su banalización.
Además, tanto para el producto fresco como para los jamones, paletas y embutidos, los participantes en la mesa redonda hicieron hincapié en la importancia de la formación de los prescriptores en cuanto al corte y la búsqueda de la máxima rentabilidad de las piezas en los restaurantes y tiendas donde se vendan, ya que la rentabilidad para los establecimientos es fundamental para que apuesten por nuestros productos.
