Maquinaria y accesorios para el sector alimentario de Cruells

Desde sus inicios, en 1959, Cruells viene desarrollando y mejorando sus productos para la industria cárnica, concentrándose en la fabricación de guillotinas-cortadoras de productos congelados, cutters y descortezadoras.

Los equipos de Cruells ofrecen una excelente relación calidad/precio/prestaciones, siendo extraordinariamente competitivos en el mercado actual, en el que gozan de un gran prestigio en el sector, avalado por una moderna tecnología. Así, la empresa ofrece guillotinas, cortadoras de productos congelados o consistentes, cutters y cuchillos. Además, y específicamente para jamones, Cruells ofrece deshuesadoras, descortezadoras, gubiadoras, pulidoras, mesas de deshuese, cizallas, jamoneros y sistemas de automatización de procesos. La empresa distribuye también por toda España la maquinaria fabricada por la empresas alemanas de reconocido prestigio Nock y Wiegand.

La deshuesadora de jamones F-1, un nuevo concepto para el tratamiento del proceso de Jamones y Paletillas, facilita la manipulación por el operario y evita las costosas lesiones crónicas de las articulaciones que viene provocando hasta la fecha el deshuesado habitual, ya que el operario trabaja siempre en la misma posición, de forma mucho más natural.

Esta máquina también acelera el proceso de deshuese y concentra en una sola máquina los trabajos que en la actualidad realizan varias máquinas, desde sacar el hueso, pulir, pelar, gubiar y terminar de deshuesar, tareas que ahora podrá realizar cualquier trabajador, sin la necesidad de ser ningún experto. Con esta máquina, el proceso de gubiado se convierte en una labor sencilla y rapidísima.

La deshuesadora Cruells es polivalente, pues admite tanto jamones como paletillas, sean éstas con pezuña o sin pata, con piel o sin ella, curado o fresco, e incluso tiene una aplicación que puede utilizarse para paletillas de vaca.

En resumen, una excelente idea para la industria jamonera, que desde el primer momento verá incrementar la producción de piezas/hora a la vez que resguarda la salud de sus trabajadores, ya que todos los cortes se realizan en la misma dirección, siendo la máquina la que posiciona en cada momento el jamón, quedando éste libre de obstáculos para una optima manipulación.

La guillotina Z-610 de Cruells es una máquina concebida para cortar bloques de productos congelados o de cierta consistencia en lonjas, prismas o dados para su posterior manipulación (cutter, picadora, etc.) o envasado directo. De fácil manejo e instalación, no precisa personal especializado, además, brinda gran versatilidad en el desmontaje de cuchillas para afilado o recambio, garantizando un corte perfecto, limpio y sin desgarros, con la consecuente eliminación de mermas y hasta temperaturas de -25 °C.

Esta máquina se incluye en la variada gama de Guillotinas Cruells con las que se pueden obtener producciones entre 3.000/15.000 kg/h en alimentación continua y según modelo, pudiendo realizar cortes desde 10x60 cm a 2x3 cm. Con instalaciones especiales para cortar en dados y/o medidas específicas, también para callos, cortezas y snacks.