Tecnova prepara un curso de cocina tradicional almeriense
Tecnova y Acria organizan un curso monográfico sobre ‘cocina tradicional almeriense’, con el objetivo de conocer y saber elaborar los platos tradicionales almerienses, desde platos principales, secundarios y postres utilizando productos hortofrutícolas de la tierra, sanos y saludables. dirigido a cualquier persona interesada en profundizar sus conocimientos culinarios a través de la investigación gastronómica, el curso tendrá lugar el 11 de marzo en la Cocina Experimental de Tecnova, ubicada en el parque tecnológico de Almería (avda. de la innovación, 23. El Alquián, salida 460 de autovía a-7).
La jornada gastronómica contará con la participación de Pepe Torrente, Chef del Restaurante del Hotel Catedral, profesor de la Escuela de Hostelería del IES Almeraya de Almería y presidente de Acria, experto en cocina tradicional y en productos de la gastronomía almeriense y técnicas de restauración. El programa de la jornada es el siguiente
- 17:00 h—17:40 h. Bienvenida y presentación del curso. Elaboración de salsas y entrantes: Ajoblanco y Tabernero
- 17:40 h—18:40 h. Elaboración de platos principales: Gurullos con conejo y Trigo.
- 18:40 h—19:40 h. Elaboración de postres: Gachas dulces y leche frita.
- 19:40 h—20:00 h. Degustación de platos y cierre.
Con un precio de 20 € (degustación incluida) es necesario confirmar asistencia cumplimentando la inscripción adjunta y enviándola a comunicacion@fundaciontecnova.com o llamando al 950 29 08 22.
