Ayudas, calidad en la comercialización y promoción para el futuro de las razas autóctonas

Las VI Jornadas Formativas de Ganadería Extensiva y Razas Amenazadas de la última edición de Expohuelma se centraron en asuntos de gran actualidad e importancia para las razas autóctonas ubicadas en Andalucía, con la participación de varios expertos de alto nivel.

Elisa Villen, de la universidad de Alicante y perteneciente al proyecto Greencattle, compartió la investigación y resultados de los efectos nocivos del uso actual de la ivermectina en la ganadería y cómo repercute en la salud de los pastos y su fauna. El 60% del principio activo de esta sustancia se elimina con las heces, persistiendo tanto en el organismo tratado como en el medio. Dicha molécula afecta a los parásitos de los animales (fundamentalmente helmintos y ácaros), pero también a los artrópodos coprófagos que forman parte del ciclo de la vida en el suelo de los pastos, los descomponedores. Por ello es necesario ser conscientes de las decisiones y hacer una gestión racional de pastos, animales, parásitos, fauna y suelos.

Desde el Ayuntamiento de Huelma, en alianza con las asociaciones de criadores de razas caprina Blanca Andaluza o Serrana, Negra Serrana Castiza y raza ovina Montesina, se presentó el proyecto Coexistir Mágina en estas jornadas. Dicho proyecto tiene como fin favorecer la generación de estrategias de revalorización de los sistemas ganaderos de pequeños rumiantes autóctonos en Sierra Mágina, analizando los modelos de consumo y comercialización local; caracterizando los modelos ganaderos y su contribución social a través de los servicios ecosistémicos, otro fin es el de poner en valor su calidad nutricional, con el apoyo de centros de investigación de la talla de la Universidad de Sevilla e IFAPA.

Además, se celebró una mesa redonda donde se analizó la situación de las razas amenazadas en Andalucía, dirigida por Eva Muñoz, fundadora y gerente de Gescan Gestión de Programas de Cría, con la presencia de Juana Serrano y María Carmen García, de la administración analizando la situación en censos y ganaderías de estas razas y las nuevas medidas en el marco de la PAC, la labor del centro Agropecuario de la Diputación Provincial de Córdoba con José Manuel León conociendo su labor de apoyo a la conservación ex situ de estas razas, y se conoció la realidad del campo de primera mano de ganaderos de diversas especies.

Las conclusiones del debate fueron las siguientes:

• La necesidad de una interlocución más fuerte con la administración en materia de relevancia de mantenimiento de los territorios, siendo las razas autóctonas amenazadas piezas claves de los mismos.
• Hay que alcanzar logros en la diferenciación en calidad en la comercialización de los servicios de abastecimiento, facilitando los trámites en los diferentes eslabones de la cadena de alimentación y consumo.
• Hay que garantizar el servicio de información y concienciación a la población en general, siendo imprescindible el trabajo desde la infancia y adolescencia a través de los centros de educación y formación.
• Es clave el fomento y la priorización de estas razas en todas las líneas de financiación pública como medida horizontal.
• Promoción de acciones de divulgación (certámenes ganaderos, material didáctico y de promoción, etiquetado de calidad diferenciada...).
• Reconocimiento de peculiaridades en la cría de estas razas en las medidas de conservación y mantenimiento en los marcos de PDR.
• Necesitamos valorización, visibilidad y narrativa acorde a las necesidades ambientales de la sociedad actual, tal y como reflejan los objetivos de la PEPAC y de la agenda 2030 que son cubiertas por la cría de la ganadería de razas amenazadas en nuestros territorios.