Importantes novedades de Indústries Fac
“Una edición más nos presentamos a esta feria con las ilusiones renovadas y con el ánimo de superarnos día a día ofreciendo a nuestros clientes las mejores soluciones”, señalan fuentes de la empresa. La prensa Pegrem 800 3D y la desaladora automática de jamones DSA-EX3000 son las novedades de la firma en esta nueva edición del salón.
Prensa modelo Pegrem 800 3D
Indústries Fac presenta dos innovaciones en FoodTech. En primer lugar, destaca la presentación de la Prensa modelo Pegrem 800 3D, diseñada para el prensado de productos frescos y semicongelados.
Equipada con un potente grupo hidráulico, realiza el prensado en 3D de productos tales como el lomo, la panceta, etc, y también de diferentes embutidos curados, a los cuales es necesario poder obtener un formato regular antes de proceder a su loncheado. Dispone de sistema electrónico de regulación de la altura del producto a prensar. Evitamos con esta solución tener que realizar el cambio de molde para obtener diferentes alturas de un mismo producto.
Se ha diseñado un sistema de cambio de molde rápido y fácil, que nos permite el prensado de diferentes productos en la misma máquina. Además, es accesible a todas las zonas internas para una correcta limpieza de la máquina.
Desaladora automática de jamones DSA-EX3000
En segundo lugar, destaca la presentación de la desaladora automática de jamones modelo DSA-EX3000. Esta máquina ha sido concebida para conseguir una máxima recuperación de la sal superficial del jamón antes de proceder al lavado con agua. Mediante turbinas de alta presión, realiza un ‘barrido’ con aire, recuperando en más de un 80% la sal superficial del jamón. A continuación, esta sal está lista para ser reutilizada. Se evita, de esta forma, mezclar con el agua una gran cantidad de sal, reduciendo la problemática del tratamiento de desalinización de las aguas en la depuradora.
Esta máquina se complementa en línea con la lavadora de jamones y paletas con agua Modelo Minicom, la cual está diseñada con el objeto de realizar el lavado de cada pieza consumiendo entre 0,8 y 1,2 litros de agua por pieza.
