ALIMENTARIA FOODTECH: Pabellón 2, Nivel 0, Calle B, Stand B226

La empresa distribuidora de ingredientes expone a cuatro representadas clave que apuestan por la innovación en la industria alimentaria: Cabosse Naturals, la firma que se suma a la revolución contra el desperdicio alimentario al reaprovechar la fruta del cacao; Curt Georgi, expertos en aromas para panadería, confitería, productos lácteos y otras aplicaciones desde 1875; Glanbia Nutritionals, reconocidos mundialmente por su especialización en soluciones de proteínas funcionales; e Ynsect, que presenta la primera línea de ingredientes funcionales en el mundo a partir de insectos con un proceso 100% circular.

El término foodTech es un conjunto de organizaciones que, mediante tecnologías disruptivas, ayudan a mejorar la cadena alimentaria en diferentes niveles: en eficiencia, en sostenibilidad, etc. En el caso de España, el sector foodtech es esencial, alcanzando en 2022 una inversión de 268 millones de euros, con un incremento del 9,38% (ICEX, 2023).

Para Trades es importante apostar por esta industria, impulsora de innovaciones y nuevos negocios del sector de la alimentación y bebidas que aportan soluciones a los diferentes estratos de la cadena alimentaria pero también a las necesidades de un consumidor cada vez más preocupado por lo que come y por el impacto ambiental que generan sus decisiones de compra.

“Un producto alimentario debe ser atractivo, saludable, sostenible, innovador y siempre seguro” afirman. Por ello, Trades participa de la mano de su empresa hermana Bioser, especializados en seguridad alimentaria. “Alimentaria FoodTech supone un punto de encuentro para profesionales de la industria de ingredientes, tecnología y equipamiento ideal tanto para presentar los ingredientes más innovadores como las últimas soluciones de seguridad alimentaria”.

Cabosse Naturals, experto mundial en frutos del cacao, ha sabido responder a las preocupaciones de las nuevas generaciones como la salud, el impacto social y la sostenibilidad con su nueva gama de ingredientes certificados elaborados a partir de la fruta el cacao. Antes solo se aprovechaban las semillas y se desechaba el 70% de la fruta del cacao. Ahora no solo sus semillas, sino que también la pulpa se transforma en ingredientes naturales, nutritivos y 100% puros de la fruta del cacao.

Cabosse Naturals aborda un cambio de actitud en los consumidores hacia la salud y el bienestar ya que es: afrutado, con un sabor único y refrescante, sin edulcorantes, aditivos ni conservantes. Sin azúcares añadidos, solo azúcares naturalmente presentes. Rico en nutrientes, fibra y fuente de potasio. También contiene magnesio, manganeso, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina B5 y vitamina D2. Y, por último, con un impacto positivo en la sostenibilidad, ya que se reaprovecha hasta el 100% de la fruta. Se extiende a una amplia gama de aplicaciones ofreciendo a los fabricantes nuevas posibilidades para bebidas, helados y sorbetes, lácteos, postres e incluso snacks de fruta.

En línea con la salud y la sostenibilidad, Ynsect presenta AdalbaPro, la primera línea de ingredientes funcionales del mundo a base de insectos, la única gama de ingredientes mínimamente procesados que ofrece soluciones para sectores como el cárnico, la nutrición deportiva o bakery. Las nuevas fuentes de proteína sostenible son un ejemplo de ello que además satisfacen una demanda cada vez mayor de la proteína de alta calidad y los ingredientes derivados de los insectos contribuirán a responder esta demanda creciente.

AdalbaPro es rico en fibra y proteína de alta calidad, contiene 9 aminoácidos esenciales, es naturalmente rico en vitaminas y minerales como vitamina B12 y hierro. Contiene de forma natural ácidos grasos, omega 3, 6 y 9 y es bajo en grasas saturadas. Una solución 100% natural, con ingredientes sostenibles y de sabor neutro.

Curt Georgi desarrolla constantemente desde su laboratorio nuevos aromas, aplicaciones e ideas de productos innovadores que responden a las tendencias actuales, como los aromas naturales o veganos. Cuentan con una extensa gama de aromas en versión líquida, polvo y microencapsulados. Los aromas de Curt Georgi se producen según los estándares de calidad y legislación europea, y también cumplen los reglamentos generales de seguridad y estándares de la industria. Ofrecen la posibilidad de contar con la certificación Kosher y/o Halal.

Sus soluciones forman parte de la amplia cartera de Trades, con “más de 3.000 ingredientes de diferentes mercados que nos permiten elaborar soluciones a medida para ayudar a nuestros clientes con cualquier reto en el sector de aromas”. La empresa distribuidora cuenta también con un departamento volcado en la búsqueda de tendencias e investigación de insights del sector.

Glanbia Nutritionals es proveedor referente de ingredientes funcionales y soluciones de proteínas lácteas. Con origen en Irlanda, la compañía se ha consolidado como un referente global en la industria alimentaria. Dirigida a sector de alimentación y bebidas, y más concretamente al sector de nutrición deportiva, ofrecen una amplia gama de productos que mejoran la calidad, sabor, textura y nutrición de diversas aplicaciones (barritas, bebidas, etc), con un enfoque en la innovación y el rendimiento. Sus soluciones incluyen proteínas lácteas y vegetales de alta calidad, sistemas de fortificación e ingredientes funcionales.