Nuevas soluciones tecnológicas de Azti-Tecnalia ante la futura ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Ante la aprobación de la futura ley de Seguridad Alimentaria, el centro tecnológico Azti-Tecnalia, experto en investigación alimentaria, ha presentado una serie de soluciones tecnológicas que mejoran la calidad y seguridad alimentaria de los productos de sus clientes. Así, Azti-Tecnalia desarrolla programas informáticos de predicción de vida útil. Estos programas se basan en modelos matemáticos que reducen costes por pérdidas económicas y garantizan la calidad y seguridad alimentaria en productos perecederos. Además, este centro tecnológico trabaja en la validación de etiquetas inteligentes (RFID, indicadores tiempo-temperatura, frescuras, etc.) que acentúan la trazabilidad y monitorización de la cadena del frío a tiempo real, durante toda la cadena de distribución. Las empresas incrementan su competitividad, mejoran la gestión logística e intensifican la confianza de los consumidores en el consumo de alimentos.