Matelec acoge una mesa redonda sobre automatización y digitalización en la industria cárnica
Desde que se mencionara por primera vez en la feria de Hannover del año 2011, la industria 4.0 se ha situado en el centro del objetivo de los distintos sectores productivos por tratarse del ideal al que las fábricas habrían de dirigirse. Sin lugar a dudas, existen dos conceptos esenciales en estas smart factories o fábricas inteligentes: la automatización y la digitalización. La automatización de los procesos es ya una realidad y lo será aún más en el futuro, hasta el punto de que se prevé que en muchas fábricas ni siquiera llegue a haber presencia humana en los próximos años.
Por otro lado, la Industria 4.0 es la completa digitalización de las cadenas de valor a través de la integración de tecnologías de procesamiento de datos, software y sensores; desde los proveedores hasta los clientes, para así poder predecir, controlar, planear, y producir, de forma inteligente, lo que genera mayor valor a toda la cadena.
Por todo ello, el próximo 15 de noviembre, coincidiendo con la celebración en Ifema de Matelec Industry, Salón Internacional de Soluciones para la Industria y Smart Factory, Eurocarne organiza con la colaboración de Meat Attraction la jornada ‘Automatización y digitalización en la industria cárnica’. Un grupo de expertos en la aplicación de procesos tecnológicos expondrá y debatirá sobre las tecnologías más modernas aplicadas a la industria cárnica para la mejora de su eficiencia y productividad.
Para el tema de mataderos y salas de despiece, intervendrá Jordi Elvira, director general de MPS Spain (Marel Meat). En lo referente a software e IT para el sector cárnico participará Pedro Susarte, responsable de Ventas de CSB-System. También intervendrá Francisco Monente, gerente de Multivac, para tratar el tema de preparación de pedidos y envasado en industrias cárnicas.
La jornada tendrá lugar el 15 de noviembre en horario de tarde, de 16 a 18 horas, en el recinto ferial de Ifema y todos aquellos interesados pueden solicitar una entrada gratuita a través de este enlace.
