Innovación y calidad en la filtración de agua: Un enfoque integral para la industria alimentaria

El agua es un recurso indispensable en la industria alimentaria y de bebidas, empleándose en múltiples etapas del proceso productivo: desde la limpieza de materias primas hasta la formulación de productos y el lavado de equipos. No obstante, en un mundo donde la sostenibilidad es prioritaria, reducir el consumo de agua y promover su reutilización se ha convertido en una necesidad imperativa.

La implementación de sistemas de filtración eficientes permite disminuir la cantidad de agua utilizada al facilitar su reciclaje dentro de la misma planta de producción. Por ejemplo, la filtración en aguas de lavado posibilita su reutilización, minimizando el uso de agua fresca y reduciendo los costos operativos. Además, tratar adecuadamente el agua antes de su vertido a cauces públicos es una obligación regulatoria que previene impactos negativos en el medio ambiente y asegura el cumplimiento de normativas ambientales.

Por otro lado, la calidad del agua en los procesos industriales no solo influye en la eficiencia operativa, sino que también afecta directamente la seguridad microbiológica y la calidad del producto final. Un agua de baja calidad puede introducir contaminantes en la producción, comprometiendo la estabilidad del producto y reduciendo su vida útil.

En este sentido, la filtración se convierte en una herramienta indispensable para garantizar un agua libre de impurezas, microorganismos y partículas indeseadas. La presencia de sólidos en el agua puede generar depósitos en los equipos, afectando su rendimiento y favoreciendo la proliferación de bacterias. Por ello, contar con un sistema de filtración adecuado minimiza estos riesgos y contribuye a la seguridad del consumidor.

En cuanto a las regulaciones sanitarias y medioambientales, exigen que el agua empleada en los procesos de producción alimentaria y de bebidas cumpla con estrictos estándares de calidad. Para alcanzar estos requisitos, es esencial disponer de sistemas de filtración diseñados para cada etapa del proceso productivo.

Los sistemas de filtración no solo aseguran el cumplimiento de normativas de calidad, sino que también mejoran la eficiencia operativa al evitar contaminaciones cruzadas y reducir la necesidad de paradas técnicas para el mantenimiento de equipos. Esto se traduce en una mayor productividad y en la optimización de los recursos.

Lama, como fabricante de soluciones de filtración, ofrece una amplia gama de productos diseñados para satisfacer las necesidades del sector alimentario y de bebidas. Sus sistemas de filtración garantizan la calidad del agua en diferentes fases del proceso productivo:

• Filtración previa: mejora la calidad del agua de proceso, eliminando partículas en suspensión que podrían afectar la estabilidad del producto final. Por ejemplo, los filtros de lecho especial horizontal son ideales para aplicaciones que requieren bajas velocidades de filtración, como en la producción de agua potable y la recirculación de aguas de proceso.

• Filtración final: se emplea antes del embotellado o envasado para eliminar cualquier impureza generada durante la estabilización del producto. Los porta-cartuchos de microfiltración en PVC de Lama son adecuados para la clarificación de zumos de frutas, vinos y cervezas, asegurando la eliminación de partículas finas y microorganismos.

• Filtración en aguas de lavado: Permite la reutilización del agua en distintas etapas del proceso, reduciendo el consumo de agua fresca y minimizando el impacto ambiental. Los filtros de anillas automáticos son efectivos en la retención de sólidos en suspensión, facilitando la reutilización del agua de lavado en la planta.

Lama, como fabricante de soluciones de filtración, ofrece una amplia gama de productos diseñados para satisfacer las necesidades del sector alimentario y de bebidas.

La elección de un proveedor de filtración adecuado es fundamental para garantizar la eficacia de los sistemas implementados en la industria alimentaria y de bebidas. Es crucial poder adaptarse a la capacidad para fabricar equipos ajustados a los requerimientos del sector, incluyendo características esenciales como:

• Aplicación de pintura alimentaria con certificados de no migración, asegurando la seguridad del agua tratada.

• Uso de materiales de alta calidad, como el acero inoxidable, que ofrecen durabilidad y resistencia a la corrosión.

• Diseño de sistemas de filtración eficientes que cumplen con las normativas sanitarias y medioambientales vigentes.

La filtración del agua en la industria alimentaria y de bebidas es esencial para la sostenibilidad, la calidad y la seguridad de los productos. La creciente demanda de alimentos procesados y ultra procesados, junto con la necesidad de reducir el consumo de agua y mejorar su reutilización, hace imprescindible la implementación de sistemas de filtración avanzados.

Lama ofrece soluciones innovadoras que permiten optimizar el uso del agua, reducir costos operativos y cumplir con las normativas del sector, contribuyendo así a una industria más eficiente y respetuosa con el medio ambiente.