Marel, socio para la producción de hamburguesas
Tanto si es se trata de una empresa nueva en el sector del procesamiento de hamburguesas, como de una quiere aumentar su volumen de producción actual o diversificar y crear nuevos tipos de hamburguesas para satisfacer la reciente demanda de los consumidores, Marel tiene una solución de línea completa para satisfacer todas esas necesidades. Desde el control del contenido de grasa de los recortes, pasando por el proceso de picado y mezcla de la masa cárnica, hasta la formado de las hamburguesas perfectas, el equipo y experiencia de Marel guían a sus clientes en cada paso del proceso.
Control de grasa/magro y detección de huesos
La integración de un sistema de inspección Marel en la línea de hamburguesas brinda la posibilidad de controlar completamente el porcentaje de grasa de los cortes de carne o la masa cárnica.
La ventaja única del sistema de inspección de Marel, el SensorX Magna, es su capacidad para detectar y eliminar de manera eficiente los contaminantes pesados antes de que comience el proceso de picado. Esto no solo proporciona hamburguesas de gran calidad con el contenido preciso de grasa, sino que también ayuda a cumplir con los cada vez más estrictos estándares de seguridad alimentaria.
Sistemas de inspección para productos libres de contaminantes y según las especificaciones
Preparación inteligente de la carne
Para crear hamburguesas de gran calidad, la masa cárnica debe prepararse de una manera cuidadosa, eficiente y precisa. El diseño de las picadoras y mezcladoras de Marel garantiza una destrucción y degradación mínima de las proteínas. También cumplen con los requisitos de higiene más estrictos.
Para brindar una solución perfectamente integrada para la preparación de carne, Marel también suministra todo el equipo de soporte, incluidas cintas transportadoras, jirafas y elevadores.
Hamburguesas perfectamente formadas
Para ayudar a crear las hamburguesas perfectas, Marel ofrece la última tecnología de formado más innovadora. No solo garantiza el rendimiento más alto del mercado, sino que también asegura un peso, forma, tamaño y calidad uniformes y precisos para cada hamburguesa.
También destaca la flexibilidad para producir una amplia variedad de formas y tipos de hamburguesa. La RevoPortioner crea de manera eficiente hamburguesas estándar de gran volumen, mientras que la innovadora Revo FiberFlex elabora hamburguesas de alta calidad con una orientación definida de las fibras.
Sistemas de formado para una uniformidad, precisión y rendimiento incomparables
Envasado para minoristas o cadenas de comida rápida
Para ayudar a completar el proceso de producción de hamburguesas, el equipo envasa directamente las hamburguesas para que estén listas para su entrega a los minoristas o cadenas de comida rápida. Marel ofrece toda una gama de equipos de carga de bandejas, intercaladores de papel, soluciones para apilar hamburguesas y básculas de verificación de peso.
