El 39º Salón Ovino de La Serena se celebrará del 6 al 8 de septiembre en Castuera
La localidad pacense de Castuera acogerá del 6 al 8 de septiembre el 39º Salón Ovino de La Serena. Este certamen ganadero, cuya importancia radica en ser el único certamen monográfico dedicado exclusivamente al ovino, convertirá un año más a Castuera en el epicentro de la ganadería ovina.
La Subasta Nacional de Ganado Selecto de la Raza Merina, con la finalidad de mejorar la calidad genética de las ganaderías comarcales, volverá a ser uno de los eventos más importantes de la feria. Del mismo modo, se celebrarán los habituales concursos morfológicos de ganado de raza Merina y de las razas de Ovinos Precoces.
Asimismo, las empresas del sector presentarán las últimas innovaciones en productos y servicios para la ganadería ovina, desde maquinaria hasta productos veterinarios.
Según avanza la Institución Ferial Salón Ovino de La Serena, en esta edición se seguirá apostando por la presencia de animales de alta calidad genética y se hará especial hincapié en la promoción del consumo de los productos derivados del ovino, especialmente carne de cordero y queso, productos amparados por la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ y por la Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena.
Con el apoyo de ambos Consejos Reguladores, los mejores chefs y cocineros locales competirán en la elaboración de platos tradicionales y creativos a base de cordero y otros productos ovinos. Una oportunidad única para degustar la rica gastronomía de la región.
