Hallan biomarcadores de eficiencia alimentaria en el transcriptoma de la leche de oveja
Investigadores del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León (ULe) y del Instituto de Ganadería de Montaña (CSIC-ULE) han identificado biomarcadores de eficiencia alimentaria en el transcriptoma -colección de moléculas de ARN (transcritos)- presentes en la leche de oveja.
El aumento de los precios de los alimentos de alta calidad basados en proteínas como la soja ha aumentado significativamente los costes de nutrición en los últimos años. “Además, existe un riesgo real de que los precios sigan aumentando o que los concentrados ricos en proteínas escaseen debido a conflictos bélicos o eventos extremos debido al cambio climático", según señala Efe en función del artículo publicado en la revista ‘Animal: The international journal of animal biosciences’.
En este sentido, en el marco del proyecto europeo Smarter, acrónimo de su título en inglés ‘Small Ruminants Bbreeding for Efficiency and Resilience’, se han evaluado dos estrategias encaminadas a reducir los gastos asociados con la energía y los piensos mejorando el rendimiento económico de la industria láctea.
Por un lado, han observado los efectos de la restricción de proteína nutricional durante la prepubertad sobre el rendimiento lechero, la eficiencia alimentaria y el transcriptoma de la leche en la primera lactación, demostrando que esta restricción no afectaría significativamente estos rasgos.
Por otro lado, han investigado los cambios transcriptómicos de la leche asociados con la eficiencia alimentaria divergente en ovejas lactantes, descifrando la biología detrás de este rasgo a través de diferentes índices y proporcionando un conjunto de biomarcadores que podrían usarse como indicadores de la eficiencia alimentaria.
No en vano, la ganadería ovina lechera desempeña un papel económico importante en los países mediterráneos, ya que proporciona oportunidades de empleo y asegura la población en las zonas rurales.
“Considerando el aumento de los precios globales de los alimentos, la amenaza de una escasez de insumos concentrados debido a conflictos bélicos o al cambio climático, y las preocupaciones emergentes relacionadas con el impacto ambiental de la industria ganadera, la investigación sobre estrategias para reducir los costos de nutrición y la huella de carbono animal y aumentar la eficiencia alimentaria está ganando importancia”, señala el artículo.
