El ovino y caprino español muestran al mundo su reducción del 93,5% en antibióticos del plan Reduce
El sector de los pequeños rumiantes de orientación cárnica protagoniza la mayor caída de toda la ganadería española en el programa Reduce. Entre 2016 y 2018, los años de referencia, y 2021, el consumo de premezclas con antibióticos se rebajó un 93,5%. “Estos datos revelan el esfuerzo y compromiso de los ganaderos y veterinarios españoles y son especialmente prometedores, primero por la contribución que suponen a la lucha contra las resistencias antimicrobianas y segundo porque, además, se producen en un sector que partía de un consumo no intensivo, en el que se venía prescribiendo por motivos exclusivamente sanitarios. De ahí, la importancia de este tipo de congresos, que nos permitirán debatir cómo mantener estos ratios y al mismo tiempo reducir las tasas de mortalidad, que en este periodo se han incrementado”, afirma Jesse Barandika, presidente de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), entidad organizadora de esta edición del Congreso Mundial Ovino.
El acto de inauguración celebrado en la jornada del lunes contó con la presencia de representantes de todas las entidades que han apoyado la organización de este evento: Encarnación Aguilar Silva, teniente de alcalde y delegada del Área de Salud y Protección Animal del Ayuntamiento de Sevilla; Manuel Gómez Galera, director general de Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía; y Regla Martínez Bernabé, diputada de Servicios Públicos de la Diputación de Sevilla.
También estaba prevista la asistencia de la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Esperanza Orellana Moraleda, quien por motivos de agenda de última hora no pudo acudir. Fue María Jesús Alcalde, copresidenta del comité organizador del congreso y vicepresidenta de SEOC, la que leyó el discurso en su nombre. La responsable del Ministerio destacó el contexto de moderado crecimiento –del 2,3%- que la OCDE-FAO prevé que se vaya a producir en la próxima década en la producción global de carne de ovino. España se ha situado tras el Brexit, como el primer país por censo ovino de la UE, como líder de Europa en producción de carne y el segundo productor de leche de oveja tras Grecia. Ian Gill, presidente de la International Sheep Veterinary Association, aprovechó su discurso para felicitar a SEOC por la organización de esta cita, que se celebra cada cuatro años pero que, debido a la pandemia, se tuvo que retrasar de 2021 a 2023.
Como aclaró en su exposición la responsable de AEMPS, Sara Sacristán, la resistencia a los antibióticos y la complicación de infecciones que hasta hace poco podían ser medicadas con éxito, “ya comporta una pesada carga social y económica” y se estima que es responsable de 25.000 muertes al año sólo en la UE y de 700.000 en todo el mundo. A la luz de los buenos resultados obtenidos con el Plan Reduce en porcino y tras evaluar el estado del resto de sectores en cuanto al consumo de antibióticos, se acordó con los representantes de los principales sectores de producción animal, entre ellos SEOC para ovino y caprino de carne, la creación de acuerdos de colaboración voluntarios para reducir el uso de antimicrobianos.
Los resultados de este programa en ovino y caprino, que ahora se dan por primera vez, confirman lo meritorio del esfuerzo realizado. La prescripción de premezclas medicamentosas antimicrobianas evolucionó de una media de 327 mg/PCU entre 2016 y 2018, a 49 mg/PCU en 2019; 24 mg/PCU en 2020 y sólo 21 mg/PCU en 2021, según datos ESVAC (el método europeo para la medición de estos datos). Además, durante este periodo las mayores reducciones se dieron en antibióticos de ‘uso restringido’ (categoría B de las establecidas por la Organización Mundial de la Salud). Y la tendencia continúa a fecha de hoy porque, según las estimaciones a partir del registro de Presvet, en 2022 se observó otra caída del 32% en el uso de antibióticos respecto a 2021.
La cruz a este rotundo éxito sería el considerable incremento de la mortalidad que la merma en el uso de estos tratamientos ha contribuido, especialmente en los cebaderos y centros de tipificación de corderos. La mejora en el manejo, en el bienestar de los animales, en las medidas de bioseguridad e higiene de las explotaciones y la aplicación de un enfoque One Health han sido las recetas recomendadas durante este congreso para lograr reducir esa mortalidad.
