La explotación Granja de Desarrollo Ovino AGM obtiene la certificación de libre de antibióticos
La Agencia Independiente de Verificación y Certificación (Verycer) ha concedido la certificación de sistema de producción libre de antibióticos a la explotación ganadera Granja de Desarrollo Ovino AGM, dirigida por Alberto Garcia Torés, por el cumplimiento de los requisitos de prevención y manejo de la producción de leche de oveja de forma responsable con los requisitos de seguridad alimentaria, y conforme a los nuevos requisitos de la UE de prevención del uso de antimicrobianos.
Esta explotación situada en la localidad vallisoletana de Olmedo es una referencia en el ovino español, por su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad desde su creación en 2002. La apuesta por disponer de los más altos niveles de calidad y seguridad alimentaria se ve reflejada en la obtención de este nuevo sello de calidad.
El proceso de certificación se ha basado en un monitoreo de la calidad y seguridad de la leche durante los últimos meses y en una verificación, tanto de los procedimientos de trabajo como de los registros de producción, de forma que garantiza el cumplimiento de las medidas preventivas para asegurar que la leche producida en la explotación está libre de antibióticos.
Estos controles van un paso más allá de los ya bastante exigentes requisitos legales establecidos en España y la Unión Europa, dado que por una parte intensifican el nivel de control e inspección en granja, y por otra parte realiza controles con tecnologías de diagnóstico innovadoras en el sector para la determinación de la presencia o ausencia de antibióticos en la leche.
