Jornada sobre pescado y aceite de oliva virgen extra
El pasado viernes 25 de septiembre se celebró en Valencia una jornada sobre Pescado y Aceite de Oliva Virgen Extra dirigida a consumidores enmarcada en el Convenio suscrito recientemente entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Federación que representa a las pescaderías tradicionales españolas, Fedepesca. Esta fue impartida y conducida por Irene Espert, fundadora de la iniciativa SENTIT, que busca poner en valor los productos locales, crear red y dar a conocer el funcionamiento y los métodos de producción de la industria alimentaria al público en general, a través de Jornadas y experiencias gastronómicas.
Durante la Jornada se habló de la producción del aceite, las diferentes tipologías del mismo y también sobre pescado, sobre sus bondades, la importancia de estos productos en la dieta y la diferencia entre pescados azules, blancos y semigrasos. Además, se puso de manifiesto uno de los nexos de unión más importantes entre el pescado y el aceite de oliva como son las grasas poliinsaturadas, tan beneficiosas para nuestra salud. También de las ventajas de acudir a la pescadería tradicional. Asimismo, los asistentes pudieron aprender más sobre los artes de pesca ya que se proyectó un vídeo sobre este tema durante la Jornada.
