El pastoreo de la Cabra Palmera marca su diferencia en los sabores del queso
11/02/2025
Brenda Rodríguez, ganadera de la Asociación de Criadores de Cabra Palmera, es protagonista de una entrevista en el medio El Time, en el que destaca las características de su trabajo con el rebaño y quesería de Cabra Palmera.
Brenda Rodríguez, con su rebaño de cabras de raza Palmera.
El pastoreo de estas cabras forma parte de una característica que marcará esa diferencia en el queso. “Son cabras que no están para ser sedentarias; tienen que salir a matar el nervio”, explica Brenda mientras describe que para ella esta acción de pastorear la obliga a ejercitar su cuerpo en la medida que desconecta con el estrés del día a día.
