World Cheese Awards
Reconocimiento para tres queserías con logotipo ‘Raza Autóctona 100% Payoya’
Redacción Interempresas27/11/2024
La Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya quiere felicitar a las queserías que elaboran sus quesos artesanos, que son operadores autorizados del logotipo ‘Raza Autóctona 100% Payoya’, por las medallas recibidas en la última edición de World Cheese Awards, el concurso internacional de gran prestigio y de alto nivel en el mundo quesero.
Varios quesos elaborados con leche de la raza Payoya han sido premiados en diferentes categorías, entre los cerca de 5.000 quesos presentados, evaluados por 250 expertos. “Nos sentimos muy orgullosos de que la leche de Cabra Payoya, nuestra raza autóctona amenazada, sea reconocida y premiada en este certamen internacional tan reconocido y valorado”, apuntó.
Quesería La Pastora de Grazalema
Bronce
- Queso Reserva de Cabra Payoya en Manteca.
- Queso Semicurado de Oveja.
- Queso Curado de Oveja en AOVE.
- Queso Reserva de Cabra Payoya y Oveja en manteca.
Quesos Pajarete
Oro
- Queso semicurado de Cabra Payoya.
Plata
- Queso de Cabra Payoya Curado en Manteca de cerdo.
- Queso Cabra Payoya y Oveja en manteca y romero.
- Queso de Oveja emborrado.
- Queso Gran Reserva de Oveja.
Bronce
- Queso curado de Cabra Payoya y Oveja.
- Queso emborrado de Cabra Payoya.
- Queso curado de Oveja en Manteca.
Quesos El Bosqueño
Plata
- Queso Emborrado en Salvado de Trigo de Oveja.
- Queso de Oveja al Ron Añejo.
- Queso curado en Aceite de Oliva Oveja.
- Queso de Mezcla Viejo.
- Queso de Cabra Viejo.
- Queso Curado en Especias Aromáticas de Cabra Payoya.
Bronce
- Queso de Oveja Viejo.
- Queso Curado con Salsa de Oloroso Oveja.
- Queso Curado en Aceite de Oliva Mezcla.
- Queso Curado en Manteca Ibérica Mezcla.
- Queso Mezcla Añejo.
- Queso de Cabra curado al Vino Amontillado.
- Queso curado Licor de Madroño Cabra Payoya.
- Queso Oveja curado al Vino Amontillado.
- Queso curado en Romero Cabra Payoya.
