La recuperación del segundo semestre no evita una caída anual del 4,1% en la leche de cabra
La producción de leche de cabra en España durante el pasado año 2023 fue de 419,50 millones de litros, lo que significa una reducción del 4,1% respecto a los 437,48 millones de litros que se habían producido en el anterior ejercicio 2022, según los datos publicados por el ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
En el análisis por comunidades autónomas, destaca el aumento que se ha producido en el caso de Murcia, que es la única de las grandes regiones productoras de leche de cabra que ha sido capaz de aumentar su capacidad productiva durante el año 2023, pasando de 49,34 a 49,51 millones de litros, lo que significa un incremento porcentual del 0,3%. Por lo que respecta a Andalucía, que es la principal comunidad autónomas en producción de leche de cabra, ha pasado de 203,18 millones de litros en el ejercicio 2022 a 196,76 millones de litros en el pasado año 2023, por lo que ha descendido un 3,2%. Por su parte, Extremadura sufre un fuerte descenso del 5,4%, para situarse en 34,43 millones de litros de leche de cabra.
Cabras de raza Malagueña en posición de ordeño.
Sin embargo, es muy reseñable que la producción de leche de cabra en España se ha recuperado en el segundo semestre del año, especialmente por lo ocurrido en el último trimestre, con fuertes subidas respecto al ejercicio anterior. Así, se ha pasado de 184,71 millones de litros en los meses de julio a diciembre de 2022 a 188,24 millones de litros en el mismo periodo del ejercicio 2023, por lo que ha subido un 1,9%.
Este incremento de la producción en el segundo semestre del año ha sido liderado por las dos grandes regiones en el sector del caprino lechero. Andalucía ha aumentado un 3% su producción, al pasar de 81,96 a 84,45 millones de litros en la comparación de los segundos semestres de 2022 y 2023. Por su parte, Castilla-La Mancha ha pasado de 29,57 a 30,78 millones de litros, por lo que ha experimentado una subida porcentual del 4,1%.
