Analizar el sulfuroso en vinos

El sulfuroso está presente en el vino en dos formas: libre, con acción antiséptica; y combinado con otros componentes orgánicos e inorgánicos del mosto o vino —constituye la reserva necesaria para la fracción libre—. Un exceso de sulfuroso provoca el empeoramiento de las propiedades organolépticas del vino y tiene un efecto negativo sobre el consumidor. Por eso, la legislación limita el contenido de sulfuroso en el vino.

Crison ofrece un instrumento fiable y rápido para la determinación de su concentración. El SO2-Matic 23 es un valorador automático y específico para el análisis de sulfuroso libre y total. Se caracteriza por su simplicidad de manejo y velocidad de análisis. No hay necesidad de programar, basta con pipetear la muestra y proceder con el análisis. Dispone de una bureta para la dispensación del yodo y dos bombas integradas para la adición de ácido y álcali. Todo ello, de manera automática.

Método de Ripper automatizado

• Reactivo titrante: Yodo 0,01 M (reactivo comercial).
• Ácido: H₂SO₄ 25% (reactivo comercial).
• Álcali: NaOH 4M (reactivo comercial).
• KI sólido, supresor de materia interferente.
• Volumen de muestra: 10 ml.
• Escala de análisis: 3…640 mg/l (ppm) SO₂.

Características destacadas

Fácil:

• Instalación inmediata. Se suministra con todos los accesorios necesarios.
• Intuitivo de usar. Los mensajes guían al usuario en todo momento.

Productivo:

• Obtención rápida de los resultados.
• SO₂ libre: 3 análisis/minuto.
• SO₂ total (1 muestra): 1 análisis/5:30 (mm:ss).
• SO₂ total (preparar+analizar): 10 análisis/10 minutos.
• Reducido volumen de muestra, sólo 10 ml.
• Importante ahorro de reactivo titrante. En vino con sulfuroso libre de 16 mg/l se requieren sólo 0,250 ml de yodo 0,01 M.
• Poco consumo de reactivos auxiliares. Para el análisis de SO₂ libre se emplean 1,7 ml de H₂SO₄ por muestra. En la determinación de SO₂ total se requieren 5 ml de álcali y 7,5 ml de ácido por muestra.
• Pequeña cantidad de residuos tras el análisis.
• Recambios económicos.

Seguro:

• Data Logger. Almacén de los últimos 55 resultados.
• Interface RS 232 C para impresora o PC.
• Garantía de fábrica de 2 años.