Presentación del libro 'Consideraciones sobre la búsqueda de ventajas competitivas en olivicultura. El caso particular de la provincia de Jaén’
El próximo 4 de noviembre a las 17h de la tarde se presenta el manual ‘Consideraciones sobre la búsqueda de ventajas competitivas en olivicultura. El caso particular de la provincia de Jaén’. El emplazamiento elegido para hacer la presentación será el auditorio Guadalquivir del Palacio de Congresos y Exposiciones de Jaén.
El libro tiene por objeto poner de manifiesto cual es la situación actual de la olivicultura jiennense en la actualidad en un entorno tan competitivo como es la olivicultura mundial. Visto este contexto particular, propone cuáles serían las estrategias de aplicación en pro de su potencial mejora o mayor desarrollo, teniendo en cuenta que estás serían de dos naturalezas distintas. Por un lado, se habla de diferenciación o singularización de aceites de oliva, como es el caso de olivares vivos, olivar ecológico, olivar biorregenerativo, olivar biodinámico, IGPs, DOPs, etc. Por otro, existe la posibilidad de la modernización de los actuales olivares. Mejorando de esta forma su competitividad, también podrían surgir estrategias que serían una combinación de ambas medidas, incidiendo en una mejora de la renta neta del agricultor vía reducción de costes e incremento de precio de mercado.
En la elaboración de dicho manual, y que a su vez participarán en la presentación del mismo participaron instituciones y empresas como: Diputación de Jaén, Universidad de Jaén, Caja Rural de Jaén, Agromillora, Regaber, Carmonagro, Olivares vivos, John Deere, Burgos Salaberry, Vimar Equipos, Soliguer, Agroisa, GEA, FOSS, IMS, AEMODA, Oleícola Jaén, o Garzón Green Energy. Con la presencia de dichos organizadores, está presente toda la cadena de valor dentro del proceso de elaboración de aceite de oliva, poniendo de manifiesto en su capítulo, cuales serían desde su posición y perspectiva.
