Formación para los expertos del futuro en almazaras

“El aceite es nuestro oro líquido y este curso especializado viene a mejorar la formación de productores y técnicos para seguir impulsando la modernización del sector oleícola”, destacó Marta Bosquet, que puso en valor que “en el Ifapa se trabaja mucho y bien, por lo que es necesario transferir al sector todo ese conocimiento para hacerlo más competitivo, rentable y sostenible”.

Por su parte, Francisco Acosta subrayó la importancia del olivar en la provincia de Córdoba “con más de 370.000 hectáreas de olivar, casi el 80% en olivar tradicional, y cinco denominaciones de origen, lo que demuestra el trabajo excepcional del sector mejorando los procesos productivos y la calidad del producto”.

Durante la jornada, Abderraouf Laajimi impartió una clase inaugural sobre la situación de la olivicultura a nivel mundial en la que analizó los retos y oportunidades de este cultivo emblemático en la cultura mediterránea.

En concreto, la XVI edición del Curso Superior de Especialización en Olivicultura tiene una duración de cuatro semanas y en él participan 48 profesores expertos en diferentes áreas del conocimiento. Así, un total de 25 alumnos procedentes de España, Brasil, Perú e Italia recibirán en el centro Ifapa Alameda del Obispo 150 horas lectivas con un importante componente práctico.

Durante este itinerario formativo, los participantes analizarán ámbitos como la olivicultura de precisión, las técnicas y tipos de poda, la utilización de subproductos y las producciones integrada y ecológica. Asimismo, se aportarán nociones sobre maquinaria para la recolección y la aplicación de fitosanitarios.

Las horas de práctica que contempla el curso se desarrollan en invernaderos, laboratorios y olivares experimentales, jornadas que se complementan con visitas a centros de investigación, viveros y fincas privadas que colaboran con el Ifapa en la organización de la actividad.