Calidad y sostenibilidad, ejes centrales de las jornadas de Dcoop
Ayer el auditorio de Dcoop en Antequera fue el escenario de unas jornadas sobre calidad y sostenibilidad a las cooperativas socias. En total, asistieron 150 técnicos de Calidad y maestros de Almazara.
Rafael Sánchez de Puerta, director general de Dcoop, fue el encargado de inaugurar el programa ofreciendo una visión general de la estrategia de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad del Grupo Dcoop.
Asimismo, el departamento de graneles y laboratorio de Dcoop presentó los resultados analíticos y de cata organoléptica en el laboratorio de la campaña 2023-2024, casi 100 millones de kilos de aceite producidos, de los cuales el 70 % han sido Aceite de Oliva Virgen Extra.
Por otro lado, el Departamento de Calidad de Dcoop y Mercaóleo (comercializadora del aceite envasado de Dcoop) disertó sobre la evolución del mercado del aceite de oliva y las necesidades de los clientes internacionales de este producto, haciendo hincapié en las especificaciones sobre la Seguridad Alimentaria y las nuevas especificaciones sobre MOSH-MOAH.
En materia de sostenibilidad, Alfonso Montaño, responsable de Proyectos del Centro Tecnológico CTAEX, ha dialogado sobre los efectos del cambio climático y sostenibilidad sobre la producción del Aceite de Oliva Virgen Extra. También ha hecho mención de los diferentes parámetros que afectan a la calidad del aceite y reducir la huella de carbono.
Esther Ontiveros, responsable de Sostenibilidad del Grupo Dcoop, se centró en explicar la certificación obtenida por Dcoop de Cultivo Sostenible (Sustainably Grown) y presentar la integridad empresarial y prácticas agrícolas sostenibles, así como la gestión ética desde el campo.
El departamento de Calidad de Almazaras de Dcoop cerró la jornada con los proyectos de calidad e innovación en almazaras de la compañía. Entre los temas que expusieron, destacaron las mejoras de la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra y el plan de control para garantizar residuos cero, el origen del producto y la trazabilidad.
