Cátedra Pieralisi-UJA de Estudios Económicos e Históricos de la Empresa Oleícola
El 13 de marzo, la Universidad de Jaén ha sido el escenario del seminario “Cátedra Pieralisi-UJA de Estudios Económicos e Históricos de la Empresa Oleícola”. Este evento, dirigido a profesionales, técnicos, cooperativistas, almazaras e investigadores, es parte integral del proyecto “Análisis histórico de las cooperativas agroalimentarias de la provincia de Jaén”, respaldado por el Instituto de Estudios Giennenses (IEG).
La cátedra se erige como un epicentro crucial para la modernización y transformación completa del sector oleícola, colocando especial énfasis en el desarrollo empresarial. La destacada participación de Pieralisi España en el evento subraya su papel vital en este proceso, consolidando su posición como líder en innovación y tecnología para la industria oleícola.
El acto celebrado en la Universidad de Jaén, al que han acudido más de 70 asistentes entre miembros de cooperativas oleícolas y almazaras, profesores de la Universidad de Jaén, alumnos de Economía, empresas de servicios del sector o representantes del sector oleícola como Javier Olmado, Gerente dela Fundación de Olivar o Manuel Parras, Presidente de la IGP Aceite de Jaén, ha contado con la presencia de: Nicolás Ruiz, rector Universidad de Jaén; Juan Antonio Parrilla, director Cátedra y del proyecto del IE Rodrigo Jaén, Director Pieralisi España y Portugal; Jaime Lillo, presidente ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI) y Francisco Reyes, presidente de la Diputación de Jaén y presidente del IEG; para la puesta de largo de dicha Cátedra que se desarrollará en principio durante tres años, según el convenio firmado entre la Universidad de Jaén y Pieralisi España y Portugal, aunque tiene vocación de continuidad.
El objetivo de la Cátedra es trabajar por el desarrollo del sector oleícola a través del conocimiento que genera de la Universidad de Jaén y todo ello unido a la tecnología Pieralisi. Pieralisi es una empresa especializada en la extracción de aceites de oliva, con más de 100 años de historia, y una trayectoria de más de 65 años en España lo que la posiciona como líder en el sector oleícola mundial, y cuyos pilares son la innovación, la eficiencia y la sostenibilidad. Para Pieralisi la creación de esta Cátedra, supone la generación de conocimiento e investigación al servicio de los clientes de la marca, en la mejora continua en el uso y en la eficacia y eficiencia de su maquinaria de extracción de aceites de oliva.
La creación de esta Cátedra Pieralisi-UJA traerá consigo nuevos proyectos de calado provincial, andaluz y nacional, ya que Pieralisi es una empresa de implantación nacional que está presente en todas las regiones productoras de España. En las intervenciones, las autoridades han destacado la importancia de la creación y la generación de conocimiento al servicio del sector oleícola, que se postula como un punto de encuentro del sector y una mirada analítica desde la historia y la economía, para desarrollar estrategias y soluciones para los retos que el sector oleícola tiene por delante.
Una vez terminada la presentación de la Cátedra, ha dado comienzo el seminario que ha estado moderado por: Mariano Castro, secretario de la Cátedra Pieralisi-UJA de Estudios Económicos e Históricos de la Empresa Oleícola y profesor del Departamento de Economía de la Universidad de Jaén. Este seminario, ha abordado cuestiones cruciales como la evolución histórica de la producción, precios y consumo, gestionando la incertidumbre, y el impulso a las empresas cooperativas jiennenses. Además, se ha presentado el proyecto de investigación financiado por el IEG, liderado por Juan Antonio Parrilla, director de la Cátedra y profesor del Departamento de Economía de la Universidad de Jaén.
La conferencia inaugural ha corrido a cargo del director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo, que se ha trasladado hasta la provincia de Jaén para dar su espaldarazo a la Cátedra Pieralisi-UJA. En su intervención ha hecho un breve recorrido por la historia del COI desde su fundación, ha destacado la labor que realiza, y las estrategias de futuro para trabajar por el sector. Jaime Lillo, ha hablado sobre la coyuntura actual de precios y sobre el auge de la olivicultura moderna. Una intervención que después ha generado un interesante debate con los asistentes.
La jornada ha continuado con la ponencia de Juan Vilar, CEO de Vilcon Consultores Estratégicos, Coordinador del Máster propio en Administración y Dirección de Empresas oleícolas y Profesor de la Universidad de Jaén, cuya intervención titulada: “Producción, precios y consumo, ¿es posible gestionar la incertidumbre?” Ha profundizado en las claves actuales que están marcando el rumbo que ha tomado el sector con precios más altos de los que venían siendo habituales en campañas anteriores y la disminución del consumo interno.
Tras Juan Vilar, el turno ha sido de Antonio Guzmán, Gerente de Cooperativas Agroalimentarias de Jaén, que en su ponencia ha hecho un recorrido histórico por las cooperativas oleícolas, las cuales nacieron como empresas, para garantizar una mejor renta a los agricultores y como han ido evolucionando hasta la actualidad. Además, ha destacado la ingente labor de formación, asesoramiento, colaboración institucional, promoción y defensa del mundo cooperativo oleícola dentro y fuera de la provincia de Jaén, de Cooperativas Agroalimentarias.
Finalmente, Juan Antonio Parrilla, Director de la Cátedra Pieralisi-UJA de Estudios Económicos e Históricos de la Empresa Oleícola y profesor del Departamento de Economía de la Universidad de Jaén, ha explicado que el proyecto de investigación financiado por el IEG (Instituto de Estudios Jiennenses) de la Diputación de Jaén, cuenta con ocho actividades de investigación y desarrollo que conjuntamente con la Cátedra, trazará una línea de trabajo de tres a cinco años, que contará con las cooperativas agroalimentarias de Jaén y del resto de España que ya han mostrado interés por participar, desde Cataluña o diferente puntos de Andalucía. Este trabajo pretende ser científico pero sobre todo divulgativo y práctico para el mundo cooperativo y con capacidad para proyectarse a nivel nacional e internacional mediante manuales, libros o artículos de producción científica.
Además, la Cátedra Pieralisi-UJA tiene como objetivos crear y desarrollar una red de investigadores sobre empresa oleícola en las regiones productoras de nuestro país. La puesta en valor del análisis económico e histórico de la empresa Pieralisi como parte activa de la evolución y modernización, elaboración de materiales divulgativos y ofrecer un aspecto científico y divulgativo como staff de apoyo en empresas oleícolas, ferias y eventos oleícola.
