Úbeda acoge el 13 de abril el V Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras

El Hospital de Santiago en Úbeda, monumento arquitectónico-nacional en 1917 y joya del Renacimiento, es el marco escogido de nuevo por Interempresas y AEMODA para celebrar el próximo sábado 13 de abril el V Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras.

Las principales autoridades de Úbeda y de la provincia de Jaén serán las encargadas de abrir la quinta edición de este encuentro de maestros y operarios. Por segunda vez, la ciudad Patrimonio de la Humanidad acoge este evento que ofrece lo último en innovación sobre los procesos en los que intervienen directamente los elaboradores de aceite de oliva. 

Cartel del V Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras.

Durante la ponencia inaugural, Juan Vilar, CEO y fundador de Juan Vilar Consultores Estratégicos, hará un exhaustivo repaso sobre la administración y dirección de almazaras, desde la perspectiva del responsable de producción, tema central de un libro elaborado por varios autores y en el que han colaborado varias empresas, que se presentará durante este espacio y se podrá adquirir en el congreso a un módico precio, cuya recaudación irá destinada a la Asociación Síndrome 22q11.2.

Seguidamente, Alfonso Montaño García, responsable del Proyecto de I+D+i del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) y Jesús Serrano Berrocal, director de proyectos de ARRAM Consultores, presentarán un proyecto sobre ‘Riesgos de pérdida de calidad con la recolección de aceitunas por cosechador’.

A continuación, los representantes de AEMODA aprovecharán para informar de las novedades de la asociación, como es la oferta de formación a través de un nuevo curso de electricidad patrocinado por la empresa HAUS Iberia y las ventajas que trae el carné de socio 2024. También habrá un espacio para la entrega de los reconocimientos anuales que otorga la asociación (Aemoda). 

La primera mesa redonda que se va a llevar a cabo va a abordar temas como los nuevos métodos de extracción, innovaciones tecnológicas, nuevas variedades de olivos y su impacto en la sostenibilidad, siendo el objetivo intercambiar conocimientos, fomentar la colaboración, identificar desafíos, y promover prácticas que impulsen la calidad del aceite de oliva.

Alfonso Montaño García, responsable del Proyecto de I+D+i del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX), se encargará de moderar este foro en el que van a participar hasta seis responsables de las empresas participantes en el congreso, aportando sus experiencias y compartiendo el conocimiento de cada uno en su campo.

La segunda mesa redonda se va a centrar en la automatización de almazaras. En ella se va a abordar la implementación de tecnologías automatizadas en la producción de aceite de oliva: automatización en la extracción, sistemas de control y monitorización, robótica, integración de IoT, capacitación del personal, eficiencia energética y sostenibilidad.

El objetivo será compartir experiencias, identificar desafíos, explorar tendencias tecnológicas, evaluar el impacto en la calidad y producción, y fomentar colaboraciones para impulsar la innovación en el sector.

El Congreso servirá como siempre para que la Asociación de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda) realice sus reconocimientos anuales. Por otra parte, Pieralisi España hará entrega del Premio Reconocimiento al Maestro de Almazara e IMS Pesaje tendrá un espacio para otorgar el Premio a la independencia digital.

Las empresas apuestan por el Congreso de Maestros y Operarios de Almazara y así lo manifiestan los más de veinte patrocinadores con los que cuenta en esta edición.

• Patrocinadores Premium: Pieralisi y IMS Pesaje
• Patrocinadores: Amenduni Ibérica; Automatismos ITEA; Casa Arturo; Centrifugación Alemana; CM Europa; Foss Iberia; HAUS Iberia; Ildefonso Rosa Ramírez e Hijos; Opticept Technologies; Palacín; Perkin Elmer España; Secaderos de Hueso de Aceituna y Tecnilab.
• Colaboradores: Alfa Laval Iberia; GEA Westfalia; Manzano Flottweg; Gesca Automatismos; Imatec31; Indea Technologies; Novozymes; Química Verde Masul.

Especial mención merece la implicación y participación en esta edición del Centro de Interpretación 'Olivar y Aceite', institución referente en la promoción del aceite de oliva ubicado en la ciudad de Úbeda.

Más información en V Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras