Eduardo García Fernández, maestro de almazara de la SCA 'San Isidro' de Benatae, es reconocido con el Premio Maestro de Almazara

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Sierra de Segura' ha concedido el Premio 'Embajador de la Ardilla' a la Fundación del Olivar, que será entregado en el acto de los Premios Ardilla el próximo 5 de mayo en el castillo de Hornos de Segura. En este evento, patrocinado por Caja Rural de Jaén y en el que colaboran el Ayuntamiento de Hornos de Segura y Astroandalus, se reconocerá a esta entidad por el gran trabajo que realiza en el sector oleícola, que abarca la organización de Expoliva o la puesta en marcha del sistema Poolred.

Además, la Denominación de Origen “Sierra de Segura” y la Fundación del Olivar han colaborado en proyectos innovadores como el desarrollo de una aplicación web que permite digitalizar el proceso de cata mediante el uso de tablets para rellenar la hoja de cata de forma online, con dispositivos conectados a una aplicación web. Esta aplicación realiza automáticamente los cálculos necesarios para asignar a la muestra catada la clasificación panel test (virgen extra, virgen y lampante) de forma instantánea.

De esta forma, la Fundación del Olivar se suma a otras grandes personalidades y entidades del sector oleícola que han recibido anteriormente el Premio Embajador de la Ardilla, como el catedrático de la Universidad de Jaén José Juan Gaforio, el ingeniero agrónomo José Vico, la emisora Radio Sierra; el periodista segureño Antonio Jiménez, Jefe de Panel de Cata Plácido Pascual o el responsable de Comunicación de la Interprofesional del aceite de oliva, Antonio Martínez.

Además, en este acto también se entregará el Premio Maestro de Almazara, creado el año pasado, a Eduardo García Fernández, maestro de almazara de la SCA 'San Isidro' de Benatae. El galardón reconoce a un profesional que comenzó a trabajar en el sector en el año 2000 y que, desde 2005, es el maestro de la cooperativa nabera, almazara modélica en su funcionamiento constatado por alta proporción que todos los años obtiene de aceite de oliva virgen extra, incluso en campañas complicadas como la actual. Anteriormente, Eduardo García formó parte del equipo humano de Potosí 10 que consiguió en la campaña 2004-2005 que una almazara jiennense ganara por primera vez el Premio del Ministerio de Agricultura al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra con un picual.

Por otra parte, el Ayuntamiento de Hornos de Segura hará entrega de una Mención Especial a Juan José Martínez Manzanares, asesor del Consistorio desde el año 1984. El acto de entrega de los Premios Ardilla también incluirá la ponencia “Las cubiertas vegetales en los eco-esquemas de la PAC: gestión, costes y control”, que será ofrecida por Sergio Colombo, investigador principal en el Área de Economía de la Cadena Agroalimentaria del Centro IFAPA Camino de Purchil de Granada. A todo ello hay que sumar la entrega de los Premios Ardilla a la Calidad, que reconocen a los mejores aceites de oliva producidos en la campaña 2022/2023 en la comarca: 'Chorro de Oro' (SCA Virgen del Campo, Torres de Albanchez), 'Tierras de Tavara Premium' (Oleofer SL, La Puerta de Segura) y 'Agrosegura Premium' (SCA Agrosegura, La Puerta de Segura).