Los Premios Ardilla se seleccionarán en 12 de enero en Jaén
La cata concurso para seleccionar los aceites de oliva vírgenes extra ganadores de los Premios Ardilla 2023 tendrá lugar el próximo 12 de enero en el Museo Ibero de Jaén. Estos galardones, que concede anualmente el Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Sierra de Segura', reconocen la calidad de los mejores aceites producidos en la Sierra de Segura durante la campaña 2022/2023. Esta cata concurso se desarrollará en la sede del Museo Ibero con el objetivo de unir dos experiencias únicas como la mejor colección del mundo de arte ibérico y el aceite de oliva de máxima calidad que se produce en la Sierra de Segura. El evento cuenta con el patrocinio de la Caja Rural de Jaén.
En la cata concurso participará un jurado compuesto por siete prestigiosos profesionales, expertos en cata de aceite de oliva. Entre ellos, se encuentran Sebastián Sánchez Villasclaras, catedrático de Ingeniería Química y director del Título de Experto en cata de aceites de oliva vírgenes de la Universidad de Jaén; Inmaculada Olivares, también profesora del Título de Experto en Cata; Placido Pascual, jefe del Panel de Cata del Laboratorio de Córdoba de la Junta de Andalucía; Francisco Carrillo, jefe del Panel de Cata del Laboratorio de Granada de la Junta de Andalucía; Jaén; Mari Paz Aguilera, investigadora del IFAPA; Pedro Vilches, jefe del Panel de Cata del laboratorio CM Europa y Juan Luis Lozano, experto a análisis sensorial y auditor de la norma ISO-17025.
Una vez finalizada la cata a ciegas, tendrá lugar una rueda de prensa en la que se darán a conocer los nombres de los tres ganadores.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Sierra de Segura', pone de relieve el altísimo nivel de los seis aceites de oliva virgen extra que se han presentado a esta edición del Premio Ardilla. La entidad subraya que cada año sube el nivel y es más difícil seleccionar a los mejores, ya que los agricultores, cooperativas y almazaras realizan un gran esfuerzo para producir aceites de altísima calidad. Los productores de la Sierra de Segura están muy concienciados de la importancia que supone contar con el sello de calidad de la Denominación de Origen. La DO 'Sierra de Segura' también agradece la colaboración de la Junta de Andalucía en la cesión del emblemático espacio del Museo Ibero de Jaén para la celebración de la cata concurso.
Los Premios Ardilla 2023 se entregarán en un acto público que tendrá lugar la próxima primavera en la Sierra de Segura. Estos galardones son una de las acciones promocionales más importantes que realiza el Consejo Regulador a lo largo de todo el año, ya que suponen un incentivo para que las almazaras apuesten por la recolección temprana y representan un elemento de promoción muy potente para todo el aceite de oliva que se produce en la Sierra de Segura.
