Inscripciones abiertas para el Curso de Maestros y Operarios de Almazara
Se pone en marcha el Curso de Maestros y Operarios de Almazara, organizado por el Centro de Interpretación 'Olivar y Aceite' y la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA). El curso tiene una duración de 390 horas, de las cuales 250 se realizarán a distancia, 100 horas de forma online y 36 presenciales, de ahí que se extienda del 1 de abril al 11 de julio. Los inscritos tendrán temario—4 bloques formativos—, y además deberán realizar unos cuestionarios de evaluación. Para las clases presenciales sólo se desplazarán una vez al mes, y serán sobre todo visitas prácticas—almazaras, instalaciones de Pieralisi u orujeras—, así como catas sensoriales.
El curso no hubiera sido posible sin los patrocinadores, a los que el presidente del Centro, Javier Gámez, ha agradecido su disposición y compromiso. Patrocinadores ente los que se encuentran: Pieralisi, Jar, Foss, IMS Pesaje, THA, Maquivi, Tello, Olmos, Herpasur, IADA Ingenieros y Bioland. Asimismo también cuentan con colaboradores como Juan Vilar, Farmaove, Picualia y Ferretería Alji.
Soledad Román, gerente de 'Olivar y Aceite', indicó durante la presentación que esta nueva acción formativa va a permitir al alumnado adquirir todas las competencias generales que contempla el Certificado de Profesionalidad INAK0109 'Obtención de Aceites de Oliva', regulado en el Real Decreto 646/2011 de 9 de mayo, en que se recogen los conocimientos específicos, habilidades y capacidades necesarios para desenvolverse en el ámbito profesional del sector oleícola—almazara, extractora de orujo o refinería—. Así mismo, añadió, "será una herramienta para poder optar a la obtención del correspondiente certificado de profesionalidad".
"Una formación técnica que se adquirirá a lo largo de las 390 horas de duración del curso, y que aportará al alumnado los conocimientos necesarios sobre todas las operaciones del proceso de extracción de aceites de oliva, trasiego y almacenamiento, a la vez que facilitará a muchas personas su incorporación al mercado laboral dentro del área profesional del sector oleícola, además de profesionalizar su trabajo, como personal clave del proceso producción, mejorando sus conocimientos y ayudándole en la toma de decisiones en su trabajo", indicó Román.
En cuanto a la acción formativa se refiere, el curso está estructurado en cuatro bloques. El primero de los bloques es de 'Obtención de Aceites de Olivas Vírgenes', con seis unidades didácticas. Otro apartado se centrará en 'Refinados', con 4 temas. Otra de las categorías se dedicará a los 'Aceites de Orujo', que incluye 4 unidades didácticas y una última de 'Trasiego y almacenamiento', desarrollada en 7 unidades didácticas, que incluye análisis sensorial. El alumnado podrá realizar el curso completo o bien inscribirse a módulos independientes. Toda la información correspondiente al Curso de Maestros y Operarios de Almazara ya está disponible en la web www.centroolivaryaceite.com, donde podrán encontrar la guía del curso y el proceso a realizar para inscribirse.
Como representante de AEMODA, Juan Alberto Cobo Soto—vicepresidente de la entidad—asociación sin ánimo de lucro, con el objetivo de facilitar a los socios su acceso a la formación y profesionalización,indicó que la sede de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara, se ubica en el Centro de Interpretación. Cobo Soto agradeció la implicación de los patrocinadores y colaboradores y seguidamente quiso poner en valor la colaboración y recorrido realizado de la mano del Centro de Interpretación en estos años, que ha servido como ha explicado para poner en marcha acciones formativas como el curso además de ir profundizando en los bloques que los componen buscando siempre ofrecer lo mejor a los profesionales del sector para que sean los mejores y estén cualificados para realizar su trabajo, dado que como ha expresado “el objetivo de AEMODA es la profesionalización del sector”.
