El Ifapa organiza un curso gratuito para maestro de almazara
27/08/2021
Ifapa Venta del Llano organiza del 13 al 17 de septiembre un curso gratuito para Maestro de Almazara. La formación es 100% presencial y los temas que se tratarán durante sus 30 horas de duración son:
- Reglamento aceites. Composición AOVE.
- Factores agronómicos. Características de la aceituna.
- Gestión de patio.
- Patio de la almazara IFAPA.
- Preparación de la pasta. Molienda y batido.
- Molienda en almazara. Tipos de molinos y cribas.
- Variables batido. Tiempo, temperatura y coadyuvantes (ABENCOR-MOLINETO).
- Resultados molienda y batido.
- Separación de fases. Centrifugación.
- Separación de fases. Clarificación.
- Centrifugación en almazara. Caudales, diferencial e inyección de agua.
- Controles en almazara. Técnicas de apoyo (I).
- Filtración y almacenamiento de aceites.
- Clarificación en almazara. Caudales, inyección de agua y anillos de regulación.
- Gestión de subproductos de almazara.
- Prácticas higiénicas en almazara. Sistema CIP.
Las inscripciones se pueden en el siguiente enlace hasta el 29 de agosto.
