El Club de Cata 'Olivar y Aceite' presenta su cuarta edición
El Centro de Interpretación 'Olivar y Aceite' sigue trabjando de manera incansable en la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar. Es por este motivo que la entidad junto a uno de sus socios—IADA Ingenieros—impulsó la creación del Club de Cata “Olivar y Aceite” hace ya cuatro años. Una iniciativa pionera tanto en la provincia como en la comunidad autónoma, ha recordado el presidente de 'Olivar y Aceite', Javier Gámez, que nació con el firme propósito de dar un paso más en la línea de trabajo desarrollada por la entidad en pos de la promoción de la cultura del aceite y del olivar, además de ser un espacio de encuentro entre aficionados y profesionales para profundizar en el conocimiento del aceite de oliva virgen extra y disfrutar así de una experiencia sensorial.
La primera sesión del Club de Cata denominada 'Salud, AOVEs y Cerveza”, se celebrará el 6 de marzo, y contará con la presencia de Juan Luis Bonilla, médico especialista en cardiología del Hospital San Juan de la Cruz y con Pedro Gutiérrez, licenciado en Ciencias Medio Ambientales y maestro cervecero de “Tierras de Frontera”. La segunda cita será el 17 de abril y se ha bautizado como 'Gastronomía, AOVEs y Queso'. Sesión en la que participaran como ponentes Darío Díaz Abellán—gastrónomo y presidente de la Asociación Amigos del Santo Reino de Jaén— y Silvia Peláez y Paco Romero, maestros queseros de la marca 'Quesos y Besos'.
La tercera sesión propone una escapada para disfrutar de aceites y vinos. La cita se desarrollará en Alcalá la Real, el 23 de mayo, y constara de una visita a la Almazara de Florencio Aguilera y a la bodega de 'Marcelino Serrano', además de una visita a la fortaleza de la Mota. Las plazas para esta sesión son limitadas. En cuanto a la cuarta cita se refiere se ha denominado 'Comunicación, AOVEs y Jamón', se celebrará el 19 de junio y contará con la presencia de Marian Velasco—Farmacéutica, experta en Nutrición y Dietoterapia, además de especialista en Marketing Digital y Redes Sociales—y David Nieto, especialista en productos gourmet y maestro cortador de jamón de Hermanos Nieto Delgado y '5 Sentidos'.
Tras el paréntesis estival y una vez que comiencen a elaborarse los primeros aceites de cosecha temprana el Club de Cata retomará sus sesiones. Así la quinta cita será el 20 de noviembre con la sesión 'AOVEs de Jaén y pan'. Como ponentes participaran Tomiko Tanaka —experta internacional y consultora en aceites de oliva, organizadora de cursos de cata y formación en Tokio, además de experta catadora por lo que ha participado en concursos internacionales—y Gema Pedrosa, economista, pastelera, pannier y responsable financiera y de marketing de la Panificadora “Las Mercedes”. La última de las sesiones de 2020 del Club de Cata se celebrará el 18 de diciembre bajo la denominación 'AOVEs nacionales y tés', contando para ello con la participación de Paqui García—secretaria general de la denominación de origen de Priego de Córdoba—y Pilar Martínez, sumiller de tés.
