Uruguay acogerá el primer Congreso Latinoamericano de Aceite de Oliva
El Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Química - Universidad de la República Uruguay (UdelaR), impulsa el primero Congreso Latinoamericano de Aceite de Oliva, que se llevará a cabo los días 30 y 31 de julio de 2020 en el Hotel Cottage Carrasco, de Montevideo.
La olivicultura latinoamericana en su conjunto se enfrenta a cambios cada vez más rápidos y a crecientes desafíos mundiales, por lo que este Congreso busca realizar aportes sobre temas relevantes para la comunidad científica y para el sector productivo.
El Comité Científico se encuentra abocado a la organización de un programa académico que cuenta con oradores de reconocida trayectoria nacional e internacional. Además se contará con sesiones de póster en las cuales los participantes podrán brindar y discutir los resultados de sus trabajos de investigación.
Los temas a tratar se incluyen en cuatro grandes áreas temáticas: agronómica, tecnológica, calidad y subproductos y otras aplicaciones. El Congreso incluirá también una exposición y degustación de aceites de oliva de la región.
