MAPA y PCO analizan como mejorar la trazabilidad del aceite de oliva
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, se reunió el pasado 2 de agosto con el director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Ricardo Domínguez García-Baquero, con quien ha abordó las diferentes líneas de trabajo que ha iniciado la Fundación.
Entre estas iniciativas se encuentra el desarrollo del proyecto 'Sistema de trazabilidad de la calidad del aceite de oliva', que consiste en el desarrollo de un instrumento para el control y la trazabilidad del aceite de oliva a lo largo de la cadena de suministro. Esta iniciativa está basada en la tecnología blockchain (cadena de bloques) y busca dar mayor transparencia a la trazabilidad en el conjunto de las transacciones entre operadores.
También se pasaron revista a las estrategias de mejora de la red de almacenes que posee el Patrimonio, con capacidad para 400.000 toneladas. Para la Fundación, en estos momentos resulta primordial la mejora y modernización de las instalaciones, sobre todo a través de la digitalización, lo que dará mayor agilidad de procedimientos e información.
En este ámbito, la Fundación ha establecido su estrategia de sostenibilidad, que pasa por el uso de energías renovables, fundamentalmente solar, con instalaciones en cada uno de los almacenes.
Asimismo, se han tratado otros aspectos relacionados con la comercialización, el análisis del mercado o las estrategias que tiene la Fundación para la mejora y modernización de la tienda de aceite de oliva virgen extra que posee en Madrid.
