El Club de Cata 'Olivar y Aceite' dedica su tercera sesión a variedades atípicas y singulares
El pasado 14 de junio las instalaciones de 'Olivar y Aceite' acogieron la tercera sesión del Club de Cata, que contó con la presencia de Brígida Jiménez—directora del Ifapa de Cabra—toda una eminencia en el mundo del olivar y del aceite, quien dirigió la sesión. Asimismo la jornada finalizó con un maridaje preparado por Juan Carlos Trujillo, del restaurante 'Canela en Rama' de Linares, que deleitó a los asistentes al Club de Cata con unas recetas armonizadas con algunos de los aceites catados en la sesión.
La tercera sesión estuvo dedicada a la cata de distintas variedades de aceites, tanto nacionales como internacionales. En lo que se refiere a las nacionales, variedades atípicas y singulares procedentes de distintas comunidades autónomas como de Andalucía y Aragón. Entre las variedades catadas podemos citar gordal, pajarera, empeltre, nevadillo negro, picual verde y maduro, entre otras. Además también se cataron variedades internacionales procedentes de Marruecos y Túnez, como picholine y dahbia.
Tras esta tercera sesión el Club de Cata hace vacaciones, pero volverá a retomar su actividad una vez haya pasado el periodo estival. Concretamente la cuarta sesión se celebrará el 19 de septiembre y estará dedicada al entrenamiento sensorial, para preparar a los asistentes para la quinta sesión (22 de noviembre) que se centrará en los aceites tempranos de nueva cosecha.
La sexta y última sesión del año del Club de Cata se celebrará el 13 de diciembre y tendrá como protagonistas a los aceites nacionales de nueva campaña, además de una cata de hierbas aromáticas y especias.
Los interesados en disfrutar de esta experiencia sensorial pueden realizar su reserva en: http://centrodeolivaryaceite.com/club-de-cata-olivar-y-aceite/ o llamando al teléfono 953755889, ya que pueden inscribirse en una sesión o bien en todas las citas del Club de Cata.
