Clausurada una nueva edición del curso 'Formación en Elaboración de Acete de Oliva'
La Universidad de Jaén y GEA Iberia han clausurado la cuarta edición del curso de 'Formación en Elaboración de Aceite de Oliva'. La actividad académica ha constado de 90 horas de clases presenciales y docencia virtual.
El curso fue clausurado por Francisco Plaza, responsable de la delegación de GEA en Úbeda; Juan Vilar, consultor estratégico internacional; y Manuel Moya, profesor del Área de Ingeniería Química de la UJA. Este último realizó un balance satisfactorio del curso, que ha ofrecido a sus alumnos una visión global del proceso de elaboración del aceite de oliva.
En esta edición, el profesorado ha contado con algunos de los mayores expertos del sector oleícola, como el elaiólogo Marino Uceda; Manuel Parras, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la UJA; Eulogio Castro, director del CEAEMA; José María Penco, director de AEMO; el consultor Juan Vilar o varios investigadores de la UJA como Juan Antonio Torres, Francisco Espínola o María Teresa Ocaña y del Instituto de la Grasa del CSIC, como Francisco Hidalgo, José María García o Fernando Martínez. Por parte de GEA Iberia han participado como ponentes Francisco Plaza, Rafael Cárdenas y Jesús Javier Marcos.
