La DOP Priego de Córdoba celebra un nuevo curso de análisis sensorial
La Asociación ASCCAL impartirá los días 20, 21, 22 y 23 de mayo en la Sede de la D.O.P. Priego de Córdoba en horario de 16:00 a 20:00 el próximo Curso de Anáilsis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra Nivel II “Perfeccionamiento”. Este curso que tiene una duración de 16 horas, está dirigido principalmente a aquellas personas que ya tienen unos conocimientos básicos sobre el aceite de oliva y sobre su cata y quieren mejorar la técnica y seguir ampliando sus conocimientos. Para ello, durante los 4 días que dura el curso los alumnos trabajarán en el reconocimiento de los diferentes defectos a varias intensidades, realizaran diferentes pruebas de habilidad y catarán más de una treintena de aceites de oliva virgenes de diferente categorias y variedades de aceituna. Los alumnos que lo desean podrán aportar una muestra de aceite para realizar una cata a ciegas.
El curso estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida 'Priego de Córdoba', y será impartido en la sede de la entidad prieguense en horario de tarde, de 16:00 a 20:00h. La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción.
Este curso de nivel intermedio volverá a repetirse del 1 al 4 de julio y del 18 al 21 de noviembre. Para reservar plaza y realizar la inscripcción se puede acceder al siguiente enlace.
