La cooperativa cordobesa San Isidro de Espejo inaugura nuevos equipamientos
La cooperativa San Isidro de Espejo (Córdoba) inauguró la semana pasada nuevos equipamientos para hacer mejor y más competitiva su almazara. A esta inauguración asistió la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz.
La cooperativa se fundó en 1960 y cuenta en la actualidad con un total de 1.500 asociados, de los que 1.008 agricultores de 4.000 ha de olivar, perteneciendo el resto a la cooperativa en calidad de socios colaboradores. Su producción media se sitúa alrededor de los 18 millones de kg de aceituna, de los que se obtienen 3,6 millones de kg de aceite de oliva.
La cooperativa San Isidro ha sido cliente de Pieralisi desde hace muchos años, ofreciendo soporte técnico y tecnológico para incorporar los últimos avances en el mundo oleícola, capacitando a las almazaras para realizar los mejores aceites de oliva virgen extras.
La presidenta de la Junta, Susana Díaz, recalcó la importancia de mejorar los procesos productivos, para estar a la altura de los mejores, y destacó que los aceites que se producen en Andalucía son los mejores del mundo y que con cooperativas como San Isidro de Espejo se están dando pasos muy importantes en el sector, siendo éste es el camino a seguir.
